#шампиньоны #июль Сегодня я приготовлю блюдо из шампиньонов. Мяса здесь не ожидается и поэтому это блюдо смело можно порекомендовать вегетарианцам и даже веганам ( если заменить сливочное масло на растительное). Я приготовлю грибы в томатном соусе с картофелем "по-деревенски"" на гарнир. Можно заменить картофель на рис. Будет очень сытно и вкусно. Поехали!
Ингредиенты: ● Шампиньоны, ● Морковь, ● Лук репчатый, ● Сельдерей, ● Картофель, ● Томатная паста + 1,5 стакана воды , ● Стручковая фасоль, ● Специи, соль, масло сливочное, чеснок, перец, зелень
Способ приготовления:
Нарезаем лук,стебель сельдерея и морковку небольшими кусками. Нарезаем шампиньоны дольками. Я оставил пару грибов для декорации. Обжариваем лук, морковь и сельдерей на сливочном\растительном масле. Добавляем шампиньоны и стручковую фасоль. Тщательно отмываем картофель от грязи, шкурку не срезаем.Нарезаем картофель крупными дольками и помещаем в жаропрочную форму. Смазываем картофель маслом, солим, перчим. Температура запекания в духовке -180 градусов,1 час. Можно перевернуть картошку пару раз.
Выливаем в шампиньоны смесь хорошей томатной пасты и воды. Сразу же добавляем столовую ложку сахара, обычно томатная паста кислит. Накрываем сковородку крышкой и тушим на маленьком огне минут 30. Соль, перец, специи-по вкусу.
За 5 минут до окончания готовки добавляем в сковородку зелень и порезанный чеснок.
Подаем шампиньоны в томатном соусе с картофелем "по-деревенски". Часть шампиньонов в сыром виде я нарезал для оформления блюда. Шампиньоны можно есть и сырыми, но у них нет какого-то ярко выраженного вкуса. Промокашка и картон. Шампиньоны в томатном соусе- это очень вкусно!
Шампиньоны были слопаны за один подход. Приготовим?