#торт #меню #воскресенье #июль #вкусно Очень нежный, ароматный и летний тортик на день рождения нашей любимой доченьки.
Ингредиенты: На 1 корж:, яйца, сахара, соли, пшеничной муки, Мятный бисквит:, шпината, свежей мяты, разрыхлителя, Красный (свекольный) бисквит:, натертой на мелкой тёрке свеклы, Розовый (ягодный) бисквит, пюре из жимолости, Жёлтый бисквит:, абрикоса, куркумы, Белый (кокосовый) бисквит:, кокосовой стружки, нектарин, Дополнительно для прослойки:, Нектарины, Абрикосы, Крем, сливки, сливочный сыр, сахарная пудра
Способ приготовления:
Мятный бисквит: Блендером пробить до состояния пюре 1 яйцо, мяту и шпинат (если шпинат замороженный, разморозить и отжать от влаги). Яйцо взбить с сахаром и солью до пышной пены, продолжая взбивать ввести "зелёную" массу. Всыпать муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать. Тесто переложить в форму d 20 см, дно предварительно застелить бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой духовке при t 180 С 10 - 15 минут. Охладить перевернув на решетку, затем вынуть из формы.
Красный (свекольный) бисквит: Свеклу натереть на мелкой тёрке, смешать с желтками. Белки взбить с сахаром и солью до пышной пены. Ввести свекольно-желтковую массу, перемешать. Всыпать муку и аккуратно перемешать. Тесто переложить в форму d 20 см, дно предварительно застелить бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой духовке при t 180 С 10 - 15 минут. Охладить перевернув на решетку, затем вынуть из формы.
Лиловый бисквит: Желтки и ягоду пробить блендером до однородности. Белки взбить с сахаром и солью до пышной пены. Ввести ягодно-желтковую массу, перемешать. Всыпать муку и аккуратно перемешать. Тесто переложить в форму d 20 см, дно предварительно застелить бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой духовке при t 180 С 10 - 15 минут. Охладить перевернув на решетку, затем вынуть из формы.
Абрикосовый бисквит: Абрикосы и желтки пробить блендером до однородности. Белки взбить с сахаром и солью до пышной пены. Ввести абрикосово-желтковую массу, перемешать. Всыпать муку и аккуратно перемешать. Тесто переложить в форму d 20 см, дно предварительно застелить бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой духовке при t 180 С 10 - 15 минут. Охладить перевернув на решетку, затем вынуть из формы.
Кокосовый бисквит: Кокосовую стружку, нектарин и желтки пробить блендером до однородности. Белки взбить с сахаром и солью до пышной пены. Ввести кокосово-желтковую массу, перемешать. Всыпать муку и аккуратно перемешать. Тесто переложить в форму d 20 см, дно предварительно застелить бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой духовке при t 180 С 10 - 15 минут. Охладить перевернув на решетку, затем вынуть из формы.
Крем: Сливки, сыр и пудру взбить миксером до пышной, кремообразной массы. Добавить ваниль, взбить. Убрать в холодильник до начала работы.
Сборка: Абрикосы и нектарины порезать на мелкие кусочки. Каждый корж промазывает кремом, на абрикосовый корж с кремом выложить порезанные абрикосы, а на кокосовый корж - нектарины. Торт полностью обмазать кремом и убрать в холодильник на 2 часа. Украсить по желанию.
#Приятногоаппетита!