Хозяйке на заметку☝️Говорим о вине

Все порой слышали о блюдах,в которые необходимо добавлять вино для изумительного вкуса,но какое вино выбрать?

Сегодня я дам вам буквально пару подсказок и вы не будете теряться какое вино выбрать для готовки в отделе с вином:

• Из красных вин используйте молодые,с полным букетом,такие,как например Кьянти

Кьянти (Chianti) – это сухое красное вино из исторической области Кьянти, расположенной в центральной части итальянского региона Тоскана. Под этим названием выпускают очень широкий спектр вин: от простых повседневных напитков до вин высокого класса, не уступающих лучшим образцам итальянского виноделия.

• Белые вина должны быть сухие и полные,такие как,например Совиньон

Сухое белое совиньон - одно из популярнейших в мире вин. Его производят практически повсюду в Старом и Новом Свете. В одних регионах этот виноградный сорт дает потрясающе свежие "хрустящие" версии с оттенками крыжовника, помидорных листьев и травы, в других – интенсивные тропические варианты с нотками экзотических фруктов. А все потому, что совиньон прекрасно передает особенности терруара (микроклимата, почв и рельефа).

• Если на ваш взгляд белое вино слишком кислое и вы думаете чем его заменить,ответ прост: сухим белым вермутом,лично мой фаворит Мартини Экстра драй.(помимо качества,он ещё и отлично хранится)

Martini Extra Dry - это версия классического итальянского вермута от бренда Martini с минимальным содержанием сахара. Он идеально подходит для любителей чистого, сухого вкуса и богатого аромата. Напиток светло-соломенного цвета. Свежий, фруктовый аромат с нотами цитрусовой цедры, малины и нежными оттенками ириса

• Так же для приготовления блюд используются Портвейн, медера и херес,для них есть единственный критерий- они должны быть тоже сухими.

Сухие портвейны – белые ароматные напитки крепостью 18-22%, изготавливаемые в винодельческом регионе Долина Дору (Португалия). Производятся традиционным методом, преимущественно из винограда местных сортов, среди которых Мальвазия, Москатель, Рабигато и Аринто.

• Когда у меня под рукой нет ни вина,ни вермута,я всегда держу дома белый винный уксус,он придаёт блюдам терпкость вина и конечно имеет сильную концентрацию,поэтому его мы добавляем уже очень мало.

Белый винный уксус (White Wine Vinegar) — уксус из белого вина. Обычно он имеет чуть более сладковатый и мягкий вкус, чем его красный собрат, но в целом эти два уксуса абсолютно взаимозаменяемы.

Вот такие простые советы,которые помогут вам понимать какое вино используется в готовке

Рада,что вы дочитали статью и я буду очень рада вашей обратной связи,интересна ли была статья и советы?