Углеводы разделяют на 2 вида: простые (быстрые) и сложные (медленные).
Простые углеводы вызывают быстрый и значительный подъем сахара в крови. Длится это не долго, после чего усиливается чувство голода. Примеры таких продуктов: фаст-фуд, кондитерские изделия, сладкие газированные напитки и т.д.
Сложные углеводы медленно усваиваются и за счёт этого вызывают более плавный подъем сахара в крови и эффект этот длится дольше, чем от простых углеводов. Благодаря сложным углеводам вы ощущаете сытость и прилив энергии, который длится гораздо дольше, чем от простых углеводов. Примеры таких продуктов: овсянка, гречка, макароны и т.д.
В составе продуктов, содержащих сложные углеводы имеются в том числе пищевые волокна (клетчатка).
Они наполняют желудок, способствуют возникновению чувства сытости, выделению пищеварительных соков и повышению усвоения пищи.
Диеты с повышенным содержанием клетчатки назначают как один из компонентов для профилактики и лечения заболеваний печени, желчного пузыря, сахарного диабета, ожирения. Помимо этого, клетчатка способствует выведению токсинов из организма.
Функции, которые выполняют углеводы: - являются основным источником энергии;
- входят в состав ферментов и гормонов;
- входят в состав клеток;
- глюкоза является единственным источником энергии для мозга;
- пищевые волокна необходимы для работы пищеварительной системы.
При недостатке углеводов появляются:
- слабость; - чувство голода; - сонливость;
- головная боль;
- головокружение.
Норма углеводов:
При подсчете количества углеводов лучше ориентироваться на остаток Ккал, который получится после расчета белков и жиров.
А как это выглядит на практике, я расскажу в следующий раз.
Заходите на сайт https://antondremchenko.ru/ там вы сможете узнать как проходит моя работа, прайс-лист и многое другое.