Те, кто внимательно читал материал Тернистый путь самурая с виски Nikka, наверняка помнят, что винокурня Yoichi является одной из старейших винокурен Японии, а также флагманом компании Nikka. Как и планировал её изначально Масатака Такецуру, Yoichi в основном специализируется на торфяном виски в классическом шотландском стиле. Те же, кто читают про это впервые, рекомендую сначала прочитать материал, упомянутый выше.
Но, так как в Японии не принято обмениваться виски между различными компаниями, на каждой винокурне выпускают разные стили, для создания популярных смешанных виски. Так и на Yoichi, кроме дымного виски, делают ещё и не дымный. И вот в рамках серии Nikka Discovery было принято решение представить на суд общественности (не всей конечно, а той кто потянет высокую цену этих выпусков, а у нас она составляет 55 000 рублей, и успеет купить одну из 10 000 бутылок) не торфяной виски с винокурни Yoichi.
Оценить в чём же разница между стандартным торфяным релизом лучше на прямом сравнении.
Nikka Yoichi Single Malt, 45%abv
Здесь используется торфяной солод с фенольностью 20 - 40 ppm, выдерживается в бочках из американского белого дуба и заново обожженных бочках в течении 8 - 12 лет.
Цвет золотой.
Нос встречает нотками деликатного торфяного дыма, а дальше проявляются фрукты, ваниль, лёгкие нотки соли и цитрусовых, специи, немного минеральности, а также лёгкие нотки копчёной груши. В бокале держится долго, со временем количество торфяного дыма уменьшается в пользу сладких нот.
Вкус ровный, выверенный, с нотками деликатного торфяного дыма, цитрусовых, фруктовой сладости и молочного шоколада.
Послевкусие продолжительное с нотками деликатного торфяного дыма, цитрусовых, ментола, свежих трав и шоколада.
Выверенный, ровный и отлично сбалансированный виски, впрочем, это и отличает настоящий японский виски от других. С этим виски приятно посидеть одному, так и в компании друзей, фанатов хорошего виски. К чему тот можно придраться, так лишь к некоторой простоте и отсутствии интересного развития, в остальном это отличный японский виски.
Nikka Yoichi Single Malt Non-Peated, 47%abv
Здесь используется не торфяной солод (остаточная фенольность 1 - 5 ppm), выдерживается в бочках из американского белого дуба и заново обожженных бочках в течении 10 - 12 лет.
Цвет золотой.
Нос сладкий, ровный, свежий, с нотками цитрусовых, трав, печёных яблок, специй, немного ментола, кожуры яблок, тропических и белых фруктов с лёгкой минеральностью. В бокале держится долго, не упрощается, есть небольшое развитие.
Вкус ровный, в меру сладкий, с нотками цитрусовых, трав, фруктов, специй, клубники с лёгкой сливочностью и карамелью.
Послевкусие продолжительное, с нотками специй, кофе, яблок, трав, тропических фруктов и кожуры яблок.
И снова имеем ровный, выверенный и отлично сбалансированный виски. И это уже интересные не торфяной Yoichi, в котором заметны характерные нотки самой винокурни, плюс добавлены интересные нюансы, которые обычно могут скрываться за торфяной основой. Этот виски уже приятно поразбирать в своё удовольствие.
И пару слов в дополнении, про отличный баланс, который я упомянул в описании виски. И здесь подразумевается гармония между всеми основными вкусами, когда всё собрано ровно, ни один не выпирает, все хорошо сбалансированы между собой, при этой они ровные, без ярких составляющих. Всё ровно так, как есть в японской кухне. ありがとうございました すべての素晴らしい気分！
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот виски вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить виски по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку
Yoichi - 83
Non Peated - 85