Фарш говяжий 750 гр. Яйцо 1 шт., слегка взбитое Репчатый лук 1 шт., нарезанный мелко Чеснок 2 зубчика, толчёных Перец чёрный 6 горошин, раздавленных Соевый соус 1 ст.л. Соль по вкусу Сливовый соус 2 ст.л. Базилик 1 ст.л., мелко нарезанная Свежая мята 1 ст.л., мелко нарезанная Растительное масло Томатный соус: Красное вино 1,5 стакана Чеснок 1 зубчик, толчёный Паста томатная 1 стакан Масло сливочное 40 гр. Дижонская горчица 3 ч.л. Приготовление густого томатного соуса. Налить в сковороду вино, положить чеснок. На медленном огне варить пока жидкость не выкипит на половину. Процедить. Добавить горчицу и томатную пасту. Довести до кипения, уменьшить огонь, готовить пока соус не уварится до половины, добавить сливочное масло. Смешать чеснок, фарш, репчатый лук, соевый соус, сливовый соус, яйцо, базилик и мяту, перец, соль. Сформировать шарики. Обжарить на среднем огне. Подавать с соусом.