Приготовление:
1. Кислую сливу (вместо нее можно использовать кислую алычу) хорошо промыть под проточной водой. Кладем в кастрюлю и добавляем 100мл. воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. Варим сливу до мягкости. Готовую сливу остужаем.
2. Остывшую сливу перетираем через сито.
3. Процеженную сливу ставим на небольшой огонь.
4. Чеснок, кинзу, горький перец (семена удалить) хорошо измельчить в блендере. Затем, измельчаем через блендер укроп, петрушку, базилик и мяту.
5. Когда слива закипит, добавляем соль, сахар (кол-во сахара зависит от кислоты сливы). Когда сахар и соль растворятся, добавляем измельченную зелень и специи. Перемешиваем и варим минут 5-7.
6. Разливаем в стерилизованные баночки, закатываем стерилизованными крышками.
Готово! Приятного всем аппетита!
Ингредиенты:
Слива кислая (или алыча) - 1800 г.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 120 г.
Чеснок - 1 головку.
Кинза свежая - 1 пучок (80 г.)
Укроп - 1 пучок (100 г.)
Петрушка - 1 пучок (100 г.)
Горький перец - 1-2 шт.
Листья мяты - 15 г.
Базилик ( листья) - 15 г.
Хмели - сунели - 1 ст.л.
Сушеный базилик - 1 ст.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Выход : 1700 мл.
Видео-рецепт вы можете посмотреть здесь:
Также, все мои рецепты есть на канале в YouTube - https://www.youtube.com/channel/UCQOrTzTL6ITNG5zNnuSCo3Q