107,7 тыс подписчиков

Легкий салат с малиной, авокадо и мятой

9 июля 20229 июл 2022

3 мин

Оглавление

Слагаемые безупречного волшебства
Компоненты для буйства вкуса и аромата:
Готовим по всем правилам

Любите вкусненькое и следите за фигурой? Легкий салат с авокадо и мятой поможет вам сохранить энергичность, молодость и стройность. Идеальный вариант для летнего зноя.

Слагаемые безупречного волшебства

Компоненты для буйства вкуса и аромата:

Спелый в меру авокадо – 2 шт.;
Листики мяты – 1 горсточка;
Свежие ягодки малины – 125 гр.;
Лимон – 1 шт.;
Фенхеля семена – 2 ч. л.;
Лимончик -– 1 шт.;
Зеленые лук – 2 пучка;
Листья шпината – 100 гр.;
Масло из оливок – 1 ст. л.
Молотый черный перчик, смолотый сразу и соль морская – как любите.

Готовим по всем правилам

Берем сухую сковородку, ставим на средний огонь и нагреваем.
Высыпаем на дно на 2-3 минуты, должен появиться упоительный аромат.
Листья шпината промываем под проточной водой, кладем на бумажное полотенце, чтобы обсохли. Мелко шинкуем.
С зеленым лучком поступаем так: режем по диагонали тонкими ломтями.
Выкладываем на обычную сервировочную тарелочку.
Моем авокадо. Режем вдоль и избавляем от косточек. Зачерпываем мякоть столовой ложкой и нарезаем ее тоненькими пластинами.
А масло из оливок по вкусу надо добавить морскую соль и только что смолотый черный перчик. Перемешать.
Половиной заправки поливаем листья салата и зеленый лучок. Сверху добавляем малины. Перемешиваем.
Доливаем заправку.
Сверху посыпаем мятой и семечками.

Советы от шеф-повара

Если авокадо чуть не доспел, его можно положить со спелым бананом в пакет и оставить в темном месте. Через 2 дня он дозреет.
В этот рецепт ценители фруктовых салатов добавляют манго. Вкус будет еще богаче, а само блюдо полезнее.

Очень вкусным получается салат из авокадо, малины и мяты с фреш апельсиновой заправкой. Готовить его совсем несложно. Он получается более сытный, чем просто фруктовый вариант за счет присутствия в рецепте мягкого сливочного сыра.

Для самого блюда понадобятся следующие компоненты:

Мягкий сливочный сыр из козьего молока – 120 гр. (соленый и мягкий обязательно сорт);
Малинка свежая – 120 гр.;
Ядрышки грецких орехов (пекан) – 25 гр.;
Руккола – 80 гр.;
Салат сорта айсберг, латук или романо – 80 гр.;
Спелый авокадо – 1 шт.

Заправка:

Соль – 1/2 ч. л.;
Перчик черный молотый – 1/2 ч. л.;
Уксус из белого винограда – 1/2 ч. л.;
Апельсиновый сок – 3 ст. л.;
Масло из оливок – 2 ст. л.

Быстрое приготовление

Салатные листья и ягоды малины нужно промыть и дать обсохнуть на бумажном полотенце;
Берем сковороду, разогреваем. Мелко рубим ядрышки грецких орехов и обжариваем 2-3 мин.;
Возьмите небольшую банку из стекла. Налейте внутрь масло из оливок, уксус, апельсиновый сок, перец и соль. Встряхиваем, чтобы все перемешалось.
Авокадо моем. Обсушиваем, избавляем от косточки. Режем тонкими дольками.
Сыр надо поломать руками на небольшие кусочки или нашинковать кубиками.
Салатные листья рвем вручную на некрупные кусочки.
Берем глубокую емкость и укладываем внутрь компоненты. Поливаем заправкой. Аккуратно перемешиваем.
Декорируем ягодами малины и сыром.

Не бойтесь экспериментировать с заправками для салата. Не покупайте готовые составы в магазине. В них обычно много консервантов и усилителей вкуса. Лучше самому подобрать компоненты. Это совсем несложно, если учитывать ряд важных нюансов.

Если нужно усилить приятный аромат, помогут зеленый лучок, шалот, мята, цедра лимона, специи и приправы. Сбалансировать уровень терпкости и подсластить помогут сахар, мед, сиропы из сладких фруктов и ягод.

Заправка должна оттенять вкус компонентов в салате, а не затмевать. Салат айсберг имеет очень нежный и неяркий вкус, соусы для него должны быть нежными или нейтральными. Руккола позволяет добавлять более резкие соусные составы.

Домашние соусы хороши тем, что вы полностью контролируете их вкус и можете быть уверены, в свежести компонентов и правильности приготовления.