Любите вкусненькое и следите за фигурой? Легкий салат с авокадо и мятой поможет вам сохранить энергичность, молодость и стройность. Идеальный вариант для летнего зноя.
Слагаемые безупречного волшебства
Компоненты для буйства вкуса и аромата:
- Спелый в меру авокадо – 2 шт.;
- Листики мяты – 1 горсточка;
- Свежие ягодки малины – 125 гр.;
- Лимон – 1 шт.;
- Фенхеля семена – 2 ч. л.;
- Лимончик -– 1 шт.;
- Зеленые лук – 2 пучка;
- Листья шпината – 100 гр.;
- Масло из оливок – 1 ст. л.
- Молотый черный перчик, смолотый сразу и соль морская – как любите.
Готовим по всем правилам
- Берем сухую сковородку, ставим на средний огонь и нагреваем.
- Высыпаем на дно на 2-3 минуты, должен появиться упоительный аромат.
- Листья шпината промываем под проточной водой, кладем на бумажное полотенце, чтобы обсохли. Мелко шинкуем.
- С зеленым лучком поступаем так: режем по диагонали тонкими ломтями.
Выкладываем на обычную сервировочную тарелочку. - Моем авокадо. Режем вдоль и избавляем от косточек. Зачерпываем мякоть столовой ложкой и нарезаем ее тоненькими пластинами.
- А масло из оливок по вкусу надо добавить морскую соль и только что смолотый черный перчик. Перемешать.
- Половиной заправки поливаем листья салата и зеленый лучок. Сверху добавляем малины. Перемешиваем.
- Доливаем заправку.
- Сверху посыпаем мятой и семечками.
Советы от шеф-повара
- Если авокадо чуть не доспел, его можно положить со спелым бананом в пакет и оставить в темном месте. Через 2 дня он дозреет.
- В этот рецепт ценители фруктовых салатов добавляют манго. Вкус будет еще богаче, а само блюдо полезнее.
Очень вкусным получается салат из авокадо, малины и мяты с фреш апельсиновой заправкой. Готовить его совсем несложно. Он получается более сытный, чем просто фруктовый вариант за счет присутствия в рецепте мягкого сливочного сыра.
Для самого блюда понадобятся следующие компоненты:
- Мягкий сливочный сыр из козьего молока – 120 гр. (соленый и мягкий обязательно сорт);
- Малинка свежая – 120 гр.;
- Ядрышки грецких орехов (пекан) – 25 гр.;
- Руккола – 80 гр.;
- Салат сорта айсберг, латук или романо – 80 гр.;
- Спелый авокадо – 1 шт.
Заправка:
- Соль – 1/2 ч. л.;
- Перчик черный молотый – 1/2 ч. л.;
- Уксус из белого винограда – 1/2 ч. л.;
- Апельсиновый сок – 3 ст. л.;
- Масло из оливок – 2 ст. л.
Быстрое приготовление
- Салатные листья и ягоды малины нужно промыть и дать обсохнуть на бумажном полотенце;
- Берем сковороду, разогреваем. Мелко рубим ядрышки грецких орехов и обжариваем 2-3 мин.;
- Возьмите небольшую банку из стекла. Налейте внутрь масло из оливок, уксус, апельсиновый сок, перец и соль. Встряхиваем, чтобы все перемешалось.
- Авокадо моем. Обсушиваем, избавляем от косточки. Режем тонкими дольками.
- Сыр надо поломать руками на небольшие кусочки или нашинковать кубиками.
- Салатные листья рвем вручную на некрупные кусочки.
- Берем глубокую емкость и укладываем внутрь компоненты. Поливаем заправкой. Аккуратно перемешиваем.
- Декорируем ягодами малины и сыром.
Не бойтесь экспериментировать с заправками для салата. Не покупайте готовые составы в магазине. В них обычно много консервантов и усилителей вкуса. Лучше самому подобрать компоненты. Это совсем несложно, если учитывать ряд важных нюансов.
Если нужно усилить приятный аромат, помогут зеленый лучок, шалот, мята, цедра лимона, специи и приправы. Сбалансировать уровень терпкости и подсластить помогут сахар, мед, сиропы из сладких фруктов и ягод.
Заправка должна оттенять вкус компонентов в салате, а не затмевать. Салат айсберг имеет очень нежный и неяркий вкус, соусы для него должны быть нежными или нейтральными. Руккола позволяет добавлять более резкие соусные составы.
Домашние соусы хороши тем, что вы полностью контролируете их вкус и можете быть уверены, в свежести компонентов и правильности приготовления.
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤