Зелёный лущеный горошек 2 ст. Куриный бульон 1,5 ст. Нарезанный сельдерей 1/2 ст. Нарезанный репчатый лук 1шт. Сухой майоран 0,5 ч.л. Молотый перец 0,5 ч.л. Смесь говяжьего и свиного фарша 500 гр. Картофель 3 шт. Кусочки бекона 3 шт. Свежая петрушка 0,5 пучка Тёртая цедра лимона 2 ч.л. Сушёный шалфей 0,5 ч.л. Промыть горох в воде холодной. Обсушить. Положить в кастрюлю, залить бульон, добавить сельдерей, лук, перец, майоран. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить на слабом огне 1 час. Бекон нарезать тонко. Нарезать картофель небольшими кубиками. Смешать фарш, петрушку, шалфей и цедру. Вымесить, сформировать тефтели. Положить тефтели и картофель к горошку. Довести до кипения. Варить на слабом огне до готовности тефтелей и картофеля.