Добрый день! Хочу поделиться с вами тремя рецептами постных намазок: из крыжовника, из стрелок чеснока и из сныти.
Когда пост закончиься, можно смешивать их со сметаной.
Сезонная намазка из крыжовника
Крыжовник 4 стакана
Стрелки чеснока 1 пучок
Листья сельдерея 1 пучок
Петрушка листья 1 пучок
Мята или мелисса 1 пучок
Сахарный песок 1 ст. ложка
Растительное масло 50 мл
Соль по вкусу
Набор зелени можно варьировать: вместо петрушки и сельдерея положить укроп или кинзу, базилик, тархун
Крыжовник разрезать пополам, удалить косточки
Зелень вымыть, обсушить, мелко нарубить
Смешать в чаше блендера крыжовник, зелень, масло, соль, сахар, измельчить до однородной массы
Если нет блендера - крутите через мясорубку
Намазка из стрелок чеснока
стрелки чеснока 300 г
соль 1/2 ч. л.
масло растительное 2-3 ст. л.
перец по желанию и по вкусу
молотый кориандр (по желанию) 1/2 ч. л.
У стрелок отрезть верхушку с семенами, вымыть оставшуюся часть, обсушить
Дважды пропустить через мясорубку или измельчить блендером
Добавить соль, масло и специи и перемешать, можно пробить блендером ещë раз
Готовая намазка хранится в холодильнике до двух недель
Намазка из сныти
Молодые листья сныти с черешками 300 г
Тëртый хрен 50 г
Горчица 10 г
Семена тмина 2 г
Соль
Листья и черешки листьев сныти ошпарить кипятком, измельчить на мясорубке
Смешать с тертым хреном, горчицей, добавить молотые семена тмина, соль по вкусу
Все перемешать, охладить, использовать для приготовления бутербродов, рулетов из лаваша, как холодный соус
Ещё интересное
Щи из сныти
Видеорецепт:
https://rutube.ru/video/b821e9106a6d020be5dfca379b41c320/?r=a
#пост #намазки