Сладость с легкой горчинкой, божественный аромат грейпфрута, нежность вкуса!
Именно так я могу описать эту пастилу.
Готовится без особых заморочек.
Приступаем!
Самый замороченный этап – очищение грейпфрута от пленок. Нам понадобится чистая мякоть, иначе горечь будет чрезмерной.
Добавляем в грейпфрут подсластитель и делаем пюре.
Переливаем пюре в кастрюльку с толстым дном.
Агар агар засыпаем в воду, перемешиваем, пока отставляем в сторону.
На 10 грамм агар агара берем 50 грамм воды.
Агар можно покупать любой, только не берите фирмы Котаньи. У них не агар, а смесь, поэтому десерт может не получиться.
В белки добавляем подсластитель и несколько капель лимонного сока, я обычно выдавливаю прямо из лимона.
И начинаем одновременно прогревать пюре и взбивать белки.
Обе массы должны быть готовы одновременно.
Как только пюре немного прогреется, добавляем в него разведенный агар агар.
После закипания кипятим на маленьком огне две минуты.
За это время агар агар наберет необходимую температуру.
Выливаем горячую смесь во взбитые белки, в этот момент белки проходят температурную обработку.
И снова все взбиваем!
Смесь готова.
Выливаем ее в приготовленную форму и оставляем на пару часов при комнатной температуре. В холодильник убирать не нужно.
Форму можно брать любую. Если у вас стеклянная или фарфоровая, то лучше проложить пленкой, если силиконовая, то выливайте просто так.
После стабилизации переворачиваем форму, пастила легко выскальзывает. Нарезаем на кусочки и наслаждаемся!
Если есть желание, можно с легкостью превратить пастилу в зефир – переложите горячую смесь в кондитерский мешок и отсадите в виде зефиринок.
Надеюсь, что вы полюбите эту пастилу. Ведь она позволяет добавить к ужину яркий и насыщенный фруктовый вкус!
Мы вполне можем позволить себе к ужину несколько кусочков этой пастилы!
Она легкая, воздушная!
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к БЕСПЛАТНОМУ Телеграм каналу Пeрехитри диaбeт, и вы не пропустите ни одного нового рецепта https://t.me/perehitridiabet
💖💖💖 Мой сайт, на котором есть все, что нужно диабетику:
✅ Волшебная дверь в Международный Клуб диабетиков;
✅ Личная консультация Мари Дениз
✅ Бесплатные Каталоги рецептов для Диабетиков