Конфитюр очень интересный по вкусу: лёгкий привкус мяты и сливочность банана оттеняют терпкий вкус крыжовника. Этот конфитюр хорошо подходит к блинам, мороженому, гренкам, сырникам.
Ингредиенты: Крыжовник , Сахар , Желатин , Вода , Мята (листья), Банан
Способ приготовления:
Собрать крыжовник, вымыть и почистить его от веточек.
Крыжовник и мяту размолоть блендером или провернуть через мясорубку, смешать с сахаром. Поставить на 2-3 часа в холодильник.
2 пакетика желатина залить 2 стаканами воды, оставить на 40 мин. Затем подогреть, но не кипятить.
Крыжовник достать из холодильника. Добавить желатин. На сильном огне довести до кипения, затем убавить огонь и варить на маленьком огне 5 мин., снимая пенку.
Тонко порезать бананы. Добавить их к крыжовнику и варить ещё 3 мин., снимая пенку.
Разлить конфитюр по простерилизованным банкам и закрыть. Перевернуть банки, дать им остыть. Убрать в тёмное прохладное место.