Из-за своей терпкости красная смородина прекрасно желируется и не требует дополнительных ингредиентов (пектина или желатина). Это желе прекрасный топинг для панкейков, блинов, оладьям, сырникам, кексам, мороженому. Оно прекрасно сохраняется и без холодильника.
Ингредиенты: Красная смородина , Сахар
Способ приготовления:
Собрать красную смородину, помыть, очистить её от веточек.
С помощью погружного блендера или через мясорубку провернуть красную смородину, добавить сахар и поставить на 2-3 часа в холодильник.
Достать из холодильника, поставить на плиту и довести до кипения. Убавить огонь и варить на медленном огне 8-10 мин., снимая пенку.
Разлить по стерилизованным банкам, закрыть. Перевернуть банки, накрыть их одеялом или пледом, дать остыть. Убрать в тёмное прохладное место.