Традиционный летний супчик)). Что может быть лучше в жару чем окрошка?)) Идеальное во всех отношениях блюдо. Простое в приготовлении, очень вкусное и освежающее 😊👍.
Ингредиенты: небольших отваренных в мундире картофелины, варёных яйца, вареной колбасы (у меня докторская), небольших свежих огурца, небольших редиски (можно исключить, если кто-то не любит), кваса (у меня очаковский), соль, сметана для подачи, свежая зелень (у меня укроп)
Способ приготовления:
Отварной картофель и яйца очистить и нарезать произвольно средним кубиком. Отправляем в большую миску.
К картофелю и яйцам добавляем нарезанные огурцы, колбасу и редис.
Укроп мелко нарезаем.
Все ингредиенты в миске перемешиваем, раскладываем по тарелочкам, присаливаем по вкусу, заправляем предварительно охлажденным квасом, добавляем сметану и нарезанную зелень и подаем к столу. Приятного аппетита! 😊
Если смесь ещё осталась, то накрываем миску крышкой и убираем в холодильник).