А как бы вы назвали сие? Котлетки? Купила я вот эту книгу «Вегетарианские рецепты». Не потому, что перестала есть мясо: ), а потому, что масса интересных овощных рецептов. #ольгригрецепт #меню #горячее #вторыеблюда #овощи #вегетарианскиерецепты #пп #веган #пятница
Ингредиенты: средних цукини, чеснока, растолочь, зелёного лука, нарезаного тонкими кружочками, феты (дать стечь и растолочь), мелко нарезаной петрушки, мелко нарезанного укропа, свеженатёртого мускатного ореха, муки, СМЧП (свежемолотый перец), яйца, оливкового масла, Для гарнира, Лимон, порезанный тонко на половинки, Дип, греческого йогурта, салатного огурца, натёртого или мелконарезанного, мелко нарезанного укропа, СМЧП (свежемолотый перец)
Способ приготовления:
Готовим: Цукини натереть на чистое кухонное полотенце, накрыть вторым, отжать, и выждать 10 минут, пока не впитается вся жидкость.
За эти 10 минут приготовить Дип, накрыть и поставить в холодное место. Выложить в миску цукини, лук, чеснок, фету, петрушку, укроп, мускат, муку, перец и всё хорошо перемешать. В отдельную миску разбить яйца, хорошо их размешать и вылить в смесь. Смесь должна выглядеть НЕ однородной, с кусочками.
Нагреть масло на СРЕДНЕМ ОГНЕ в широкой сковороде с высокими бортами. Выложить кучки таким образом, чтоб между ними было мало места. Жарить с каждой сторона по 2-3 минуты. Выкладывать на кухонные полотенца. Должно получиться всего 8 штук.
Сервировать горячими с лимонами и холодными с дипом. Я, не отступая в остальных ингредиентах, - добавила остатки тёртого сыра Панировала в хлебной крошке и сезаме – чудо панировка!!!!!
РЕКОМЕНДУЮ!!!!!!! Очень вкусно!! Приятного аппетита!