В приготовлении бургеров дома есть два очевидных плюса: во-первых, не надо никуда идти, во-вторых, вы точно знаете, что они приготовлены из качественных продуктов. А еще вы можете менять состав блюда по своему вкусу! Добавьте больше овощей, возьмите нежирный фарш для котлеты — вот вам и меньшее количество калорий. А если отказаться от булочки, то к вашему блюду не сможет придраться и самый строгий диетолог.
Вариантов приготовления множество, в нашем рецепте мы постараемся воссоздать вкус бургера, который полюбился нам с детства.
Для бургера нам понадобится:
— гриль Polaris PGP 3002DP Optimal Temp;
— 200 г говяжьего фарша;
— один крупный помидор;
— три ломтика плавленого сыра;
— одна небольшая луковица;
— булочка;
— несколько листьев салата;
— соль, перец по вкусу.
Для соуса:
— погружной блендер Polaris PHB 1379 Silent;
— куриное яйцо;
— чайная ложка горчицы;
— 60 мл растительного масла;
— 2 чайных ложки лимонного сока;
— две столовых ложки соуса барбекю;
— молотый перец, паприка и сушеный чеснок по вкусу.
Смешайте фарш со специями и сформируйте из него котлету. Ее радиус должен быть немного больше размера булочки, так как при жарке котлета уменьшится. Чтобы котлета после жарки сохранила сочность, ее нужно охладить, так как из-за тепла от ваших рук жир в фарше может растаять и не связаться с мясом в процессе готовки.
Выложите котлету на гриль и жарьте 3 минуты при температуре 180 °C.
Положите в чашу блендера содержимое яйца, добавьте горчицу, растительное масло и хорошо взбейте блендером. Добавьте оставшиеся ингредиенты и взбейте еще раз.
Подрумяньте булочку для бургера на гриле, для этого понадобится буквально 10 секунд. Приступаем к сборке! Положите на нижнюю булочку два ломтика плавленого сыра, затем котлету и поверх еще ломтик сыра. На сырный слой положите помидор, нарезанный тонкими ломтиками, и кольца лука. Добавьте салатный лист. Верхнюю булочку смажьте соусом и закройте ею бургер. Если вам хочется сделать блюдо менее калорийным, используйте вместо булочки крупные листья салата.
Вкусно и не грустно!