1. Пивчики
Состав:
Тесто слоёное готовое - 250 г
Сыр тёртый - 1/2 стакана
Колбаса или ветчина тёртая - 1/2 стакана
Кетчуп - 1 ст.л.
Специи (красный острый перец, паприка копчёная) - по вкусу.
Слоёное тесто раскататываем в прямоугольник.
Смазываем кетчупом. Сыр и колбасу (ветчину) натираем на крупной тёрке. Посыпаем тесто сначала колбасой, потом сыром. Если кетчуп у вас не острый, посыпаем красным острым перцем и копчёной паприкой.
Сворачиваем тесто в рулет и нарезаем его на кружки толщиной 1,5 - 2 см. Ставим противень в духовку, разогретую до 200 г, и выпекаем 10-15 мин.
Получается вкусное, ароматное, хрустящее острое печенье!
2. Печенье с зелёным луком
Состав:
Мука - 1,5 стакана
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Масло слив.- 100 г
Сыр твёрдый - 100 г
Лук зелёный - 30 г
Кефир - 3/4 стакана
Соль - щепотка
Перец чёрный - 1/4 ч.л.
Сильно охлаждаем сливочное масло (можно даже заморозить). Муку просеиваем в миску, добавляем разрыхлитель, соль, перец.
Замороженное масло быстро натираем на крупной тёрке и перетираем с мукой до тех пор, пока смесь не будет напоминать хлебные крошки.
Сыр натираем на крупной тёрке, зелёный лук нарезаем. Добавляем в тесто, вливаем кефир, перемешиваем.
Выкладываем на противень, смазанный маслом и покрытый пергаментом, по столовой ложке на расстоянии друг от друга.
Разминаем в круглые лепёшки.
Ставим в духовку, разогретую до 200 гр., и выпекаем 15 минут.
Вкусные, хрустящие, ароматные печеньки готовы!
3. Рогалики с беконом
Сначала приготовим универсальное дрожжевое тесто.
Делим тесто на 3 части. Две оставляем под плёнкой, а третью раскатываем на присыпаной мукой поверхности очень тонко. Кладём на него форму для выпечки или тарелку диаметром примерно 28 см и вырезаем круг. Делим круг на 12 секторов.
Слегка сбрызгиваем растительным маслом. На каждый сектор кладём кусочек бекона, слегка посыпаем красным острым перцем.
Сворачиваем треугольники в рулетики, начиная с широкой стороны.
Противень смазываем растительным маслом, накрываем пергаментом, выкладываем рогалики, накрываем пергаментом и оставляем на 15 мин расстояться.
Слегка взбиваем яйцо, смазываем рогалики, опять накрываем пергаментом и ставим в разогретую до 200 гр. духовку на 25 мин. За 10 мин до окончания снимаем пергамент.
Таким же образом готовим по 12 рогаликов из 2-х отложенных частей теста.
Мягкие, воздушные, остренькие рогалики готовы!
Приятного всем аппетита!
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал. Летите сюда, птички, здесь много вкусного!