У вас бывает такое, что осталось много неиспользованного молока, кефира и подобной молочной продукции?
У меня вариант оказался другим, мне просто благословили кисломолочкой, так как ребенок не успевал все выпить.
В общем, я располагала маленькими упаковками детского кефира, ряженкой, молоком. Из данного набора продуктов я сварила творог.
В итоге у меня получилось 670 грамм творога.
Чтобы сварить творог дома, необходимо кефир, молоко, ряженку вылить в кастрюлю, и поставить на слабый огонь. Дождитесь когда все начнет закипать, при этом начнется отделятся сыворотка и молочный белок( творог). После закипания ещё немного прокипятите все и выключите огонь. Дайте постоять кастрюле с творогом ещё минут 15, чтобы он дошел до кондиции. Затем слейте все содержимое в друшлаг с марлей, чтобы с творога максимально стекла вся жидкость.
Чтобы приготовить плавленный сыр в домашних условиях вам понадобиться: творог, масло сливочное, сода, соль. А делать мы его будем в мультиварке.
В чашу мультиварки выкладываем творог и включаем режим “Мультиповар" и выставляем температуру 95 градусов на 20 минут.
Кладём 1 чайную ложку соли, 1 неполную чайную ложку соды, сверху кусочек сливочного масла.
Ждём когда творог начнет нагреваться. Вам нельзя отходить от мультиварки, необходимо все время помешивать деревянной лопаткой творог, чтобы он не прилип и не пригорел. Постепенно масло будет таить, за счёт соды уйдет лишняя кислота, а сыр будет более пышным.
Мешать нужно до тех пор, пока масса не станет гладкой и густой. Вы прям это почувствуете. У меня на все ушло 20 минут.
Как только сыр приготовиться, выкладываем его в ёмкость смазанную растительным маслом.
Даём остыть при комнатной температуре и отправляем в холодильник пока он не застынет и не станет твердым.
Все, как только сыр застынет, достаем его из формы.
Нарезаем на кусочки.
Такой плавленный сыр хорошо держит форму, легко намазывается на хлеб. Он очень нежный, вкусный, сливочный. Очень похож на магазинный, только вкуснее.
Приятного аппетита!
Надеюсь рецепт вам понравиться, пишите свое мнение в комментариях, мне приятно иметь от вас обратную связь.
Продукты необходимые для сыра:
- Творог магазинный или сделанный из магазинных продуктов-600 грамм.
- Соль -1 чайная ложка без верха.
- Сода-1 чайная ложка без верха.
- Масло сливочное-50 грамм.
#сыр #сырплавленный #сырдомашний #сыррецепт #сыризтворога
