Жиры, как и белки, разделяются на животные и растительные.
Жиры животного и растительного происхождения имеют различный состав жирных кислот.
Жирные кислоты бывают двух основных видов: - насыщенные; - ненасыщенные.
Насыщенные жирные кислоты преобладают в продуктах животного происхождения: мясо, яйца, молочные продукты, а также переработанные мясные продукты (колбасы, сосиски). Но встречаются и в продуктах растительного происхождения: пальмовое и кокосовое масло.
В ИЗБЫТОЧНОМ количестве насыщенные жиры увеличивают риск ожирения, заболеваний сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Но полностью отказываться от них не стоит.
Ненасыщенные жирные кислоты преобладают в продуктах растительного происхождения: орехи, семечки, масла, авокадо. Но встречаются и в продуктах животного происхождения: красная рыба.
Ненасыщенные жирные кислоты – это источник омега 3, 6 и 9, о пользе которых наверняка Вы все слышали)
Преобладать в рационе должны именно ненасыщенные жирные кислоты.
Жиры выполняют ряд важнейших функций в организме человека:
- являются основным источником энергии, наряду с углеводами;
- обеспечивают усвоение жирорастворимых витаминов; - из холестерина образуются половые гормоны; - защищают внутренние органы от повреждений; - защищают тело от переохлаждения.
Что будет при дефиците жиров: - сухость кожи;
- боли в суставах;
- ухудшение настроения и памяти;
- проблемы с гормонами
Норма жиров:
0,8-2 грамма на 1 кг собственного веса тела, в зависимости от образа жизни конкретного человека.
Заходите на сайт https://antondremchenko.ru/ там вы сможете узнать как проходит моя работа, прайс-лист и многое другое.