Это все названия самой необычной и вкусной рыбы, обитающей у берегов Черного моря.
Калкан настолько популярная и полюбившаяся всем рыба, что по сей день пользуется неограниченным спросом. Основная ценность этого вида камбалы заключается в его выдающихся вкусовых характеристиках: мясо часто сравнивают с куриным, но оно гораздо нежнее и буквально тает во рту. Рыба просто божественная на вкус и практически не содержит костей, а еще с ней можно приготовить много удивительных блюд.
Калкан занимает почетное место в традиционной рыбной кулинарии Греции, Италии, Испании, Японии и Турции. Каждая кухня содержит в себе тайну оригинальных и вкусных блюд из калкана.
Нежное и сладковатое на вкус мясо калкана легко готовить, так что рыбку можно задействовать как основу для повседневного рациона. Её несравненный вкус и необыкновенная текстура сохраняются при жарке, парке, запекании, готовке на гриле или углях.
А теперь о полезном!
Знаете ли вы, что калкан стоит в одном ряду с той же семгой и форелью, которые всегда находятся на пике популярности? Рыба хранит в себе аминокислоты, которые способны снизить уровень холестерина в крови. Регулярное потребление калкана (2 раза в неделю) улучшит остроту зрения, укрепит кости и ускорит заживление ран. Также благодаря низкому содержанию калорий (много белка и мало калорий!), черноморская камбала допускается в пищу при соблюдении различных диет.
Калкану не характерен неприятный запах и типичный рыбный вкус диких рыб. Поэтому он придется по вкусу детям (приучать к здоровой пище надо в раннем возрасте). Мясо черноморской камбалы - это афродизиак для женщин и мужчин, благотворно влияет на сердечную мышцу и способно предупредить многие неприятные заболевания. Если Вам доводилось есть хвост бобра, то эффект можно сравнить.
Калкан полезен, безумно вкусен, прост в приготовлении.
Это не дешевая рыба, но, поверьте, стоит своих денег!
купить калкан можно в нашем магазине
https://vkusman.com/ryba/belaya_ryba/kalkan/
#рыба #калкан #интересно о рыбе
