В центре города развернётся большой фестиваль уличной еды с десятками самых разных проектов — от русских пельменей до фермерских сыров.
С 5 по 7 августа в Смоленске при поддержке АО «Концерн Росэнергоатом» пройдёт Международный туристско-гастрономический форум, на котором будут обсуждаться основные вопросы гастрономической индустрии:
1. Создание локальных продуктов. Вопросы качества и безопасности. Критерии и нормативы;
2. Свое родное. Локальные продукты и их значение для жителей региона
3. «Что у вас здесь местного?» Еда как фактор туристической привлекательности региона.
Площадкой проведения форума станет Культурно-выставочный центр имени Тенишевых.
Для гостей и жителей Смоленска 6 и 7 августа 2022 года при поддержке Street Food Russia пройдёт фестиваль уличной еды, в котором свои проекты планируют представить более 20 рестораторов, гастроэнтузиастов и производителей ремесленных продуктов из ряда регионов России - Республики Дагестан, Республики Беларусь, Курской, Московской, Ленинградской, Владимирской, Калужской, Калининградской и Челябинской областей. Площадкой проведения фестиваля станет центральная аллея Смоленска – улица Ленина.
Кулинары представят гостям праздника не только классику уличной еды, но и экспериментальные блюда. Лучшие из них поборются за премию Russian Street Food Awards: Запад. В конкурсе смогут участвовать гастрономические проекты из Центрального и Северо-Западного федеральных округов, а победитель представит своё блюдо во Всероссийском финале в Калининграде, который пройдёт 26-28 августа 2022 года.
Главное условие для участников гастрофестиваля – сделать вкусную и интересную уличную еду. Но особое преимущество будет у аутентичных региональных проектов, которые представят уникальные блюда, не имеющие аналогов в других регионах.
У гостей во все фестивальные дни будет возможность продегустировать уникальные блюда смоленской кухни – лапуны (Шумячского района) и покаченики (Смоленского района), отлученцы (Сычевского района) и колдуны (Починковского района), драники на хлебе (Демидовского района) и черные смоленские пироги (Смоленского района), талалуй (Холм-Жирковского района) и бигос (Вяземского района). Также у гостей будет возможность познакомиться с местными производителями – фирмой «Экослада» (смоленская смоква, конфекты), компанией «Агроферма-Катынь», семейной экофермой «Ульятичи» (смоленские сыры), домашними фермами семьи Петуховых и семьи Петровых. Кроме того, угощать гостей на протяжении всех фестивальных дней будут смоленские рестораторы – устричный бар «Del Mar», кафе «Юность», кафе «Маяковский», кулинарная студия «Гастрогараж», кафе «Кукарелук».
Фестиваль будет интересен не только гурманам, но и тем, кто хочет отдохнуть всей семьей. Участники смогут посетить гастрономические экскурсии, мастер-классы по изготовлению глиняных игрушек, поделок из соломы, вяземского пряника и стеки. Развлекательная программа также ожидается насыщенная. Развлекать гостей будут артисты уличного театра, ходулисты, музыканты Смоленской областной филармонии и уличные музыканты. Состоятся дневные кинопоказы фильмов мирового и отечественного кинематографа под открытым небом на площадке проведения фестиваля и вечерние кинопоказы в кинотеатре «Современник».
Официальная страница фестиваля: https://streetfoodrussia.com/smolensk_picnic
