Каждый попадал в неловкую ситуацию, когда впервые заказывал эспрессо: вам приносят стакан воды и непонятно, что с ним делать. Разбавить кофе? Выпить до? После?
ТАК КАК ЖЕ ПРАВИЛЬНО?
Есть несколько способов пить кофе с водой:
До
Стакан воды до употребления кофе поможет очистить вкусовые рецепторы и в полной мере насладиться напитком. Такой способ предпочитают кофейные гурманы, которые хотят раскрыть букет напитка и распробовать самые тонкие вкусовые нотки.
После
Если после чашки кофе вы чувствуете головокружение и общую слабость — дело в обезвоживании организма. Стакан воды после чашечки кофе поможет восстановить водный баланс.
В путешествиях обращайте внимание на местные традиции: в некоторых регионах Италии и Турции воду пьют исключительно до кофе. Запивание там означает, что клиенту напиток не понравился и он хочет избавиться от послевкусия.
Во время
Напитки чередуют, чтобы разбавить ощущения. На контрасте с освежающей водой кофе будет насыщенным и терпким до последнего глотка.
Мы точно не рекомендуем разбавлять кофе водой. Если вы хотите черный кофе, но менее крепкий — закажите американо. В нем пропорция рассчитана так, чтобы сохранить вкус напитка, но убрать излишнюю крепость и терпкость.
ОТКУДА ПОШЛА ТРАДИЦИЯ?
Как и сам кофе, такая традиция пришла с Востока. Точно назвать источник традиции невозможно, но есть несколько самых популярных версий:
- Во время ужинов знати на Аравийском полуострове воду подавали для того, чтобы очистить вкусовые рецепторы после пряных блюд и в полной мере распробовать напиток.
- В Восточных дворцах прохладную воду подавали с горячим кофе, чтобы подчеркнуть крепость напитка и разнообразить вкусовые ощущения.
- Кофе ведет к потере жидкости в организме, поэтому в арабских кофейнях воду подавали для того, чтобы избежать обезвоживания.
Когда кофе пришел в Европу, укоренились традиции употребления из разных регионов востока, поэтому каждая версия отсылает к существующим способам.
Экспериментируйте и решите для себя как вам комфортнее. Готовьте кофе дома или заходите в одну из наших кофеен в Москве. Адреса кофеен 9barcoffee и каталог зернового или молотого кофе — на сайте.
