Однажды попробовала сделать огурчики по этому рецепту и влюбилась. Они получаются малосольными, отлично хранятся и в них не чувствуется кислота. Маринованные огурцы я не люблю из-за вкуса уксуса, а делать соленые не умею, да и места и времени на них нет. Теперь закрываю только такие. Время приготовления указано с учётом замачивания огурцов Приятного аппетита! #консервирование #огурцысосмородиной #соленыеогурцы
Ингредиенты: Огурцы, Красная смородина или брусника, Соль, Вода, Укроп, листья хрена или чеснок
Способ приготовления:
Берём мелкие огурчики, их удобно укладывать в банки. Замачиваем огурчики холодной водой часов на шесть. Если огурцы только с грядки, можно и меньше.
Банки хорошенько моем, ополаскиваем кипятком. Слоями закладываем огурчики, пряные травы и чеснок. Желательно использовать либо чеснок, либо хрен, они не очень дружат. Сверху засыпаем ягоды смородины или брусники, они сами просыпятся между огурцами.
На литр воды берём 40 г соли (соль обязательно должна быть не йодированная), доводим для кипения. Заливаем банки с огурцами горячим рассолом.
Стерилизует банки: литровые - 8 минут, 1,5-литровые - 10 минут, 3-литровые - 15 минут. Банки закрываем, переворачиваем, даём остыть.