Отличную идею заранее мариновать мясо я увидела у Оксаны @shef_Oks из Уфы. Нежнейшее мясо, неповторимый аромат. Попробуйте приготовить, не пожалеете. #среда
Ингредиенты: мякоти свинины, у меня окорок, большая луковица, морковь, маринованных огурца, томатного соуса, сахара, зернистой горчицы, бальзамического уксуса, соевого соуса, хмели-сунели, лавровых листа, соль и перец, растительное масло
Способ приготовления:
Мясо нарезать небольшими кусочками и замариновать на 1,5 часа в смеси соевого соуса, хмели-сунели, горчицы и 1 ст. ложки растительного масла. Я взяла рыжиковое.
Лук, морковь и огурцы очистить от кожуры и порезать примерно одинаковыми кубиками.
Мясо поджарить до румяной корочки на растительном масле, выложить из сковороды. Бросить в то же масло лук и морковь, жарить под крышкой до мягкости на умеренном огне. Добавить огурцы и жарить ещё 5 минут.
Потом добавить томатный соус, сахар и немного воды. Тушить ещё 5 минут. Вместо воды я добавила рассол от огурцов, он у меня не ядреный.
Мясо выложить в сковороду к овощам, налить горячей воды, чтобы полностью покрыла содержимое. Попробовать на соль, досолить и поперчить. Тушить не менее часа. За 5-10 минут до готовности добавить лавровый лист.
Ели с картофельным пюре, ели с макаронами - вкусно. Будет вкусно с любым гарниром.