В преддверии запланированной операции вы, скорее всего, думаете о чем угодно, кроме отслеживания количества съеденных фруктов и овощей. Однако многие люди просто не осознают, насколько важно придерживаться сбалансированного питания перед серьезной операцией. Это не только снижает риски, связанные с ней, но и помогает быстрее восстановиться. Хотите знать, какую пищу лучше употреблять перед операцией? Читайте статью.
Важность здорового питания во время операции
Хирургическое вмешательство – в любом случае, сложное испытание для организма, поэтому питание очень важно для быстрого восстановления после повреждений. Например, чувство стресса, которое вы, несомненно, испытываете непосредственно перед операцией, приводит к тому, что питательные вещества в вашем теле сжигаются намного быстрее, чем обычно. Ваша иммунная система также должна быть в порядке, чтобы восстановить повреждения организма и предотвратить инфекции.
Соблюдение некоторых особенностей питания до и после операции положительно повлияет на реабилитацию. Известно, например, что только 10% женщин и 6% всех мужчин съедают рекомендуемое суточное количество фруктов, только 5% всех мужчин и женщин едят достаточное количество овощей в день. Это повышает вероятность того, что вы попадете на операцию неподготовленными. Поэтому ешьте овощи и фрукты, богатые антиоксидантами и витаминами, а также включите в рацион достаточное количество белка, чтобы укрепить иммунную систему, быстрее восстановить ткани и защитить организм от возможных инфекций.
Убедитесь, что вы включаете следующие вещества в свой рацион до и после операции:
1. Белок и аргинин – строительные блоки организма
Белки являются строительными блоками для тела и отвечают за восстановление поврежденных тканей. Кроме того, это питательное вещество помогает бороться с инфекциями и воспалениями, стабилизируя уровень сахара в крови. Некоторые аминокислоты, получаемые из белков, вырабатываются самим организмом, а другие должны поступать с пищей. Поэтому убедитесь, что вы получаете все недостающие аминокислоты из высококачественных белков.
Безусловно, наиболее важной аминокислотой, выполняющей функцию восстановления, является аргинин. Аргинин отвечает за правильное функционирование иммунной системы и при хорошей дозе стресса в вашем организме важно, чтобы лейкоциты могли быстрее перемещаться к больным местам.
2. Омега-3 – подавление воспаления
Иммунные клетки высвобождают сигнальные молекулы в организме, как только в организме появляется вредоносный «захватчик». Жирные кислоты Омега-3 и, в частности, рыбья жирная кислота ЭПК являются важными предшественниками для производства этих молекул. Таким образом, организм может быстро и эффективно реагировать на попавшие в него бактерии и вирусы.
3. Витамин С – защищает и снимает стресс
Витамин С, без сомнения, супергерой среди витаминов и минералов. Он образует сырье для белка коллагена, необходимого для заживления ран в организме. Период выздоровления можно значительно сократить, если в организм поступает достаточное количество витамина С. В сочетании с Омега-3 жирными кислотами и витамином Е действие витамина С становится еще более эффективным. Помимо быстрого восстановления, он может также предотвращать или устранять стресс и воспаление, возникающие в результате операции.
4. Витамин D – здоровые кости
Всем нам известный витамин D в сочетании с кальцием поддерживает прочность костей и заменяет поврежденную костную ткань. Однако он также способствует быстрому выздоровлению. В исследовании, сравнивающем время выздоровления онкологических больных, получавших лечение в солнечный период, с онкологическими больными, получавшими лечение зимой, пятилетняя выживаемость составила 72%, когда операция проводилась в солнечный период. У людей, которым операция была сделана зимой, этот показатель был значительно меньше – 30%. По мнению исследователей, это было связано с недостатком солнечного света и, следовательно, витамина D.
5. Железо – кровоснабжение
Железо очень важно для производства эритроцитов в организме. Хорошее кровоснабжение после операции важно, потому что во время операции люди теряют большое количество крови. Железо также помогает поддерживать уровень гемоглобина в крови. Это вещество обеспечивает эффективную транспортировку кислорода кровью к клеткам для восстановления. Поэтому некоторые врачи рекомендуют начать принимать железо за четыре недели до операции, чтобы должным образом восполнить уровень гемоглобина в организме при подготовке к операции.
6. Магний – антиоксидант
Магний выполняет множество функций в организме, включая производство белков, преобразование витамина D в его активную форму и удаление вредных веществ из организма. Во всех этих отношениях магний как антиоксидант может способствовать быстрому выздоровлению.
7. Цинк – заживляет раны
Цинк обеспечивает организм энергией и помогает ему быстрее восстанавливаться благодаря своей ответственности за преобразование белков в активные вещества. При достаточном количестве цинка в организме раны заживают быстрее, а шрамы с меньшей вероятностью останутся видимыми.
Питание до и после операции
Скорее всего, вам не захочется много есть до и после операции, или будет нельзя. Поэтому рекомендуется начинать добавлять в пищу дополнительные питательные вещества как минимум за четыре недели. Овощи имеют большое значение, ведь в них содержится больше всего витаминов и минералов из всех продуктов. Попробуйте, например, начать день с зеленого смузи, содержащего капусту, шпинат, петрушку и оранжевый перец. Брокколи и цветная капуста являются не только хорошими источниками витамина С, но и содержат много белка. А оранжевые овощи содержат большое количество витамина А, который может быть важен во время операции.
Кроме того, важно получать достаточное количество полезных жиров. Эти жиры являются хорошим источником энергии, а также обеспечивают эффективное усвоение жирорастворимых витаминов в организме. Полезные жиры содержатся в авокадо, а также в кокосовом, конопляном, оливковом и льняном масле. Жирные кислоты Омега-3 также являются примером полезных жиров.
Ешьте также фрукты, богатые витамином С. Включите в рацион ягоды, киви и, конечно же, цитрусовые. Высококачественные источники белка включают рыбу, яйца, постное мясо, куриное мясо, овсянку и бобовые. Говядина является хорошим источником железа, как и горох, фасоль, шпинат и курага, а морские водоросли и моллюски содержат большое количество цинка и аргинина. Орехи и семечки содержат много магния, а витамин D получают из солнечного света, жирной рыбы и грибов шиитаке.