В летнюю жару совершенно нет желания закручивать горячий компот и стоять у плиты, помешивая варенье. Вместо этого можно всего за полчаса приготовить морс и наслаждаться холодным свежим ягодным напитком, и при этом плита не понадобится.
Ингредиенты:
- ягоды - любые, клубника, смородина, вишня, малина, ежевика, крыжовник,
- сахар - стакан, ну или по вкусу,
- вода - 2,5 л,
- по желанию - листик мяты
Приготовим:
Сперва подготавливаем ягоды. Сегодня у нас морс из красной смородины и морс из крыжовника.
Желательно брать свежие ягоды, поскольку у размороженных вкус не такой насыщенный и приятный.
Промываем ягоды холодной водой, обираем от веточек или косточек. Крыжовник достаточно просто помыть.
Перекладываем ягоды в 3-рех литровую банку. По желанию, можно бросить в неё листик мяты. Мята придает свежий и необычный вкус для любой ягоды.
Насыпаем сахар. Можно добавить меньше, если ягода сладкая, и, напротив, больше, если кислая. Можно регулировать по вкусу, так как в большом количестве сахара нет необходимости.
Перетираем ягоду с сахаром. Можно ручками, можно блендером. Смородина мнется легко, а вот помять крыжовник тяжело.
Заливаем теплой кипяченой водой до верха банки. Я обычно беру воду комнатной температуры, но можно использовать и только вскипевшую.
Закрываем банку и ставим в холодильник примерно на сутки.
По истечению этого времени достаем банку и подготавливаем посуду, чтобы процедить морс.
Можно использовать сито или марлю.
Закрепляем сито или марлю над кастрюлей и выливаем содержимое банки в кастрюлю.
Можно оставить ягоды в сито или марле ненадолго, чтобы весь сок стек в кастрюлю.
Ягоды нам не нужны. А вот оставшийся в кастрюле морс пора перелить обратно в банку или бутылку.
Морс готов, можно разливать по стаканам и наслаждаться получившимся напитком. Парочка кубиков льда в стакане лишней не будет.
Я готовлю такой напиток на протяжении всего лета, стоит ягодам поспеть. Обязательно попробуй приготовить его, вместо того чтобы стоять у плиты в жаркий день.
Так же напиток можно заморозить в формочках для льда, а после подбрасывать их в стакан с минеральной водой.
А можно сделать из морса замороженный лед. Он получается сладким и вкусным. Попробуй!