Привет, друзья. Сегодня в рубрике "Вне эфира" мог быть очень простой и почти не интересный рецепт блинчиков с начинкой, если бы не одно но... Для этого блюда мы все сделаем с самого нуля от блинов до сыра и рыбы (только что не поймаем ее). Итак, за дело! #кукпадготовит
Ингредиенты: Блинчики:, гр муки, яйца, молока, Разрыхлителя, Сахара, Все остальное:, гр форели или семги, Соли, укропа, кефира 3,2% (и более)
Способ приготовления:
За сутки до блинов сделаем творожный сыр. Для этого заморозим пачку кефира в морозилке. Вынимаем, разрубаем пополам, освобождаем от упаковки. В миску ставим дуршлаг, застилаем его марлей, сложенной вдвое, выкладываем замороженные куски. Оставляем до полной разморозки при комнатной температуре. Теперь ставим на нашу конструкцию гнёт и убираем на ночь в холодильник. Утром вынимаем готовый сыр. Теперь его можно присолить по вкусу и перемешать.
За сутки до блинов, покупаем красную рыбу, разделываем, куски кладём в контейнер, присыпаем солью, убираем на сутки в холодильник. Малосольная форель или семга готова.
Для блинов смешиваем яйцо, молоко, сахар, разрыхлитель, муку и замешиваем блинное тесто. Выпекаем на сковороде на растительном масле до готовности.
Рыбку режем средними кусочками, укроп мелко шинкуем.
На раскрытый блин намазываем самодельный творожный сыр, малосольную рыбку и посыпаем укропом. Сворачиваем в рулет. Готово!