Постный рассольник с гречкой

Кол-во порций: 4

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты

• Картофель – 4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Огурцы соленые – 3-4 шт.
• Вода - 200 мл
• Крупа гречневая – 2 ст. ложки
• Корень петрушки – 40 гр.
• Масло подсолнечное – 1 ст. ложка
• Лавровый лист – 3-4 шт.
• Зелень петрушки и укропа – по вкусу

Способ приготовления

1. Картофель, петрушку, морковь, репчатый лук порезать. Потушить овощи и положить в кипящую воду (1 л).
2. Очистить от кожицы огурцы, мелко нарезать и слегка припустить в кипятке.
3. Засыпать в овощной бульон гречневую крупу, сварить ее, добавить лавровый лист, припущенные огурцы, огуречный рассол. Кипятить несколько минут. При надобности – посолить.
4. Подавать с рубленой зеленью.

Приятного аппетита! :))

Больше рецептов на нашем канале