⠀⠀
Супчик готовится очень просто!
#супчиксаши ⠀
Ингредиенты:
⠀
🧡 тыква 800 г
🧡 репчатый лук 1 шт.
🧡 кокосовое молоко 300 мл + немного для украшения
🧡 специи по вкусу: карри, куркума
🧡 соль по вкусу
⠀
Также для подачи:
⠀
🧡 тыквенные семечки
🧡 запечённый хрустящий нут
⠀
Если вы хотите добавить в суп запечённый нут, то об этом нужно позаботиться заранее: отваренный нут выкладываем на противень, добавляем масла, карри, куркуму, паприку и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов
⠀
Готовим!💛
⠀
1. Моем тыкву, очищаем от кожуры и семян, нарезаем на небольшие кусочки
2. Мелко режем лук и тушим в кастрюле с небольшим количеством воды
3. Добавляем в луку тыкву
4. Добавляем воду, чтобы она покрывала почти все овощи и тушим с открытой крышкой до мягкости тыквы
5. После того, как тыква стала мягкой, пробиваем все погружным блендером
6. Добавляем кокосовое молоко, соль, специи и ещё раз пробиваем
7. Варим на маленьком огне ещё 10 минут
8. Подаем суп: рисуем на супчике узоры кокосовым молоком, добавляем запечённый нут и тыквенные семечки
⠀
Получается очень вкусный тыквенный суп-пюре с пряными нотками карри😍
⠀
Приятного аппетита, мои хорошие!
