126 подписчиков

Помидоры с хреном и чесноком

4 июля 20224 июл 2022

1 мин

Помидоры с хреном и чесноком Ингредиенты: ·Помидоры 1 кг. ·Корень хрена 100 гр. ·Чеснок 5 зубч. ·Сахар 2 чайн.л. ·Соль (крупная каменная) 2 чайн.л. ·Перец острый стручковый 1 гр. Приготовление: 1. Первым делом моем все овощи. Помидоры для приготовления хреновины можно использовать крупные, немного битые, мятые, но не испорченные, те, которые не пойдут на маринование в целом виде. 2. Нарезаем их на кусочки, вырезая место крепления плодоножки. 3. Перекручиваем помидоры через мясорубку или пробиваем блендером. 4. Зубчики чеснока очищаем от пленочки, и также пропускаем через мясорубку или пресс или натираем на терке. Корни хрена чистим и перекручиваем через мясорубку или натираем на терке, кому как удобнее. 5. Чтобы избежать распространения едких паров от корня хрена при измельчении, на выходное отверстие мясорубку можно надеть и зафиксировать резинкой пакет. При использовании терки, придется немного потерпеть. 6. В глубокой кастрюле соединяем томатную массу, чеснок и хрен, добавляем по же

Ингредиенты:

·Помидоры 1 кг.

·Корень хрена 100 гр.

·Чеснок 5 зубч.

·Сахар 2 чайн.л.

·Соль (крупная каменная) 2 чайн.л.

·Перец острый стручковый 1 гр.

Приготовление:

1. Первым делом моем все овощи. Помидоры для приготовления хреновины можно использовать крупные, немного битые, мятые, но не испорченные, те, которые не пойдут на маринование в целом виде.

2. Нарезаем их на кусочки, вырезая место крепления плодоножки.

3. Перекручиваем помидоры через мясорубку или пробиваем блендером.

4. Зубчики чеснока очищаем от пленочки, и также пропускаем через мясорубку или пресс или натираем на терке. Корни хрена чистим и перекручиваем через мясорубку или натираем на терке, кому как удобнее.

5. Чтобы избежать распространения едких паров от корня хрена при измельчении, на выходное отверстие мясорубку можно надеть и зафиксировать резинкой пакет. При использовании терки, придется немного потерпеть.

6. В глубокой кастрюле соединяем томатную массу, чеснок и хрен, добавляем по желанию кусочек стручка острого перца для вкуса. Добавляем сахар, соль. Ставим кастрюлю на огонь. После закипания провариваем смесь на медленном огне около 5 минут. Если хочется, чтобы соус получился более густым, то уваривать его нужно дольше, чтобы лишняя жидкость выпарилась.

7. Заранее нужно приготовить баночки для соуса, лучше использовать тару небольшого объема, хотя даже после вскрытия такая заготовка долго не портится, все-таки лучше употреблять в пищу свежий продукт. Банки стерилизуем одним из удобных способов, например, прогреваем в духовке. Крышки моем и кипятим, просушиваем.

8. Хреновину раскладываем по стерильным банкам, сразу банки закрываем. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем одеялом и убираем на хранение в прохладное место. Дополнительной стерилизации не требуется, хрен долго не позволит соусу испортиться.

Приятного аппетита!!!

Понравился рецепт?

Ставь 👍👍👍 и обязательно подпишись!!!

Ещё больше рецептов в нашем Телеграмм канале

Подписывайтесь🤗

Будем вам очень рады!!!