Ещё одна маркетинговая уловка "фруктоза для похудения"
За время своего пути к стройности я перепробовала кучу способов и конечно же, покупала продукты с пометкой "фитнес" и "диетические". А ещё я сладкоежка и естественно продукты на "фруктозе" мне казались более полезными, чем с обычным сахаром.
Ох как я ошибалась...
И так, что такое сахар?
Это сахароза (50% глюкозы и 50% фруктозы)
А что такое фруктоза (заменитель сахара)?
Это моносахарид (левулоза, фруктовый сахар)
Ну и хочется отметить, что в сахаре содержится глюкоза, а это базовый простой углевод, который является одним из источников энергии для нашего организма.
Фруктоза тоже должна быть переработана в глюкозу, но происходит это в печени.
Фруктоза усваивается в нашем организме ни как глюкоза (сахар). В этом процессе главную роль играет печень, соответственно больше фруктозы - больше нагрузка на печень. Именно особенности метаболизма фруктозы с участием печени и объясняют причины бОльшего вреда фруктозы в сравнении с сахаром.
Ну и как вы уже понимаете совсем не полезна при похудении, так как фруктоза не подавляет аппетит, а наоборот стимулирует, тем самым вы употребляете больше калорий из-за того что не насыщает организм как глюкоза (сахар).
Сейчас объясню почему:
- Во-первых, происходит это потому что пищевод почувствовав сладковатый вкус, думает, что сейчас получит порцию углеводов, а их нет. После такого «обмана» аппетит усиливается.
- Во-вторых, фруктоза не оказывает влияние на уровень гормона лептина, а он играет важную роль при механических процессах энергообмена.
А лептин – это гормон отвечающий за насыщение и сигнализирует организму о необходимости прекратить прием пищи. Нарушение его секреции выражается в бесконтрольном аппетите, что ведёт к ожирению.
При употреблении сахара (глюкозы) механизм контроля аппетита работает лучше. Но если вы кушаете сахар в больших количествах, у вас может выработаться устойчивость к лептину. Всё в меру. Норма 30 гр. в день. (А лучше вообще максимально сократить).
Поэтому если у вас нет пищевой аллергии на сахар, диабета и т.п. - никаких САХАРАЗАМЕНИТЕЛЕЙ в вашем рационе быть не должно.