Маринованная свекла для холодника или горячего борща

Здравствуйте, дорогие читатели!

Совсем недавно мариновала свеклу и решила посмотреть, есть ли на канале рецепт, его не оказалось, а ведь была уверена, что он есть. Ну да ладно, лучше поздно, чем никогда 😁.

Мариную домашнюю свеклу на зиму, готовлю с ней борщи или делаю гарниры, к примеру, тушу с капустой. Если за зиму все съедаем, то обязательно мариную в начале лета. Ведь в жаркое время года холодник или холодный борщ очень нужен 👍.

• Первым делом, запекаю свеклу в духовке. Можно сварить или приготовьте удобным для вас способом.
• Затем остужаю и очищаю от кожицы.

• Тру на крупной терке. Чаще использую терку для морковки по-корейски.

• В стерильные банки выкладываю чеснок и лавровый лист.

У меня банки по 450 мл, кладу по одному зубчику чеснокка и одному лавровому листу.

• Выкладываю свеклу.

Плотно не трамбую, так как люблю использовать свекольный маринад.

• В сотейник всыпаю соль и сахар.
• Добавляю перец, душистый перец и гвоздику.
• Вливаю воду и кипячу минуту после закипания.
• Затем вливаю уксусную кислоту и снимаю с огня.

• Заливаю свеклу кипящим маринадом до самого верха.
• Закрываю стерильными крышками.

Хранить можно при комнатной температуре.

СОСТАВ на 1 литр маринада:

Вода - 1 литр

Сахар - 2 ст.л. с горкой

Соль - 1 ст.л. с горкой

Душистый перец - 2 шт.

Перец - 4 шт.

Гвоздика - 2 шт.

Уксусная кислота - 1 ст.л.

МОИ СОЦСЕТИ 👉 youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram 👉 группа в Одноклассниках

ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!