Здравствуйте, дорогие читатели!
Совсем недавно мариновала свеклу и решила посмотреть, есть ли на канале рецепт, его не оказалось, а ведь была уверена, что он есть. Ну да ладно, лучше поздно, чем никогда 😁.
Мариную домашнюю свеклу на зиму, готовлю с ней борщи или делаю гарниры, к примеру, тушу с капустой. Если за зиму все съедаем, то обязательно мариную в начале лета. Ведь в жаркое время года холодник или холодный борщ очень нужен 👍.
- Первым делом, запекаю свеклу в духовке. Можно сварить или приготовьте удобным для вас способом.
- Затем остужаю и очищаю от кожицы.
- Тру на крупной терке. Чаще использую терку для морковки по-корейски.
- В стерильные банки выкладываю чеснок и лавровый лист.
У меня банки по 450 мл, кладу по одному зубчику чеснокка и одному лавровому листу.
- Выкладываю свеклу.
Плотно не трамбую, так как люблю использовать свекольный маринад.
- В сотейник всыпаю соль и сахар.
- Добавляю перец, душистый перец и гвоздику.
- Вливаю воду и кипячу минуту после закипания.
- Затем вливаю уксусную кислоту и снимаю с огня.
- Заливаю свеклу кипящим маринадом до самого верха.
- Закрываю стерильными крышками.
Хранить можно при комнатной температуре.
СОСТАВ на 1 литр маринада:
Вода - 1 литр
Сахар - 2 ст.л. с горкой
Соль - 1 ст.л. с горкой
Душистый перец - 2 шт.
Перец - 4 шт.
Гвоздика - 2 шт.
Уксусная кислота - 1 ст.л.
МОИ СОЦСЕТИ 👉 youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram 👉 группа в Одноклассниках
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
