Наша семья очень любит рыбу, причём любую, в любом формате и способе приготовления! Без солёной горбуши не обойтись) Очень нежная, вкусная, подойдёт к любому гарниру или просто как закуска!
Ингредиенты: Горбуша свежая, Соль, перец чёрный, Сахара, Лук репчатый, Масло подсолнечное
Способ приготовления:
Взяла крупную рыбу, как раз 1 кг, уже очищенная от внутренностей.
Рыбку почистить от чешуи, промыть водой, отрезать все плавники, отрезать голову и хвост. Протереть бумажным полотенцем досуха.
Затем острым ножом порезать на равные куски (стейки), а каждый кусочек порезать на пополам.
Очистить от мелких костей. В некоторых кусочках хребет я убрала, а в меленьких оставила.
Солим, перчим каждый кусочек и слегка втираем рукой, добавляем сахар.
Сложить все куски в глубокую чашу, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на сутки.
Через сутки достать рыбку с холодильника, лишнюю жидкость слить Затем лук очищаем, режем на полукольца, добавляем к рыбе.
В конце подсолнечное масло влить к рыбе, можно переложить в банку или контейнер. Уже можно кушать, а ещё через сутки лук станет мягче, сочнее и вкуснее). Приятного аппетита!