#выпечка #выпечкакчаю #овсяныйкекс Я очень люблю всевозможную выпечку к чаю, в том числе и кексы. Этот кекс вкусный, полезный и приготовить его очень просто. Я использую пшеничную и овсяную муку. Если у вас нет овсяной муки, можете измельчить овсяные хлопья при помощи блендера. Бананы лучше брать спелые, можно использовать перезревшие бананы, может хватить и одного банана
Ингредиенты: жареных орехов кешью (можно заменить любыми другими), свежих бананов (можно использовать переспевшие бананы), сахара по вкусу, соли, ванильного сахара, яйца, растительного масла, просеянной пшеничной муки, овсяной муки, разрыхлителя, готовой кондитерской глазури, Сливочное масло для смазывания формы, Мука, чтобы притрусить форму
Способ приготовления:
Жареные орехи измельчить ножом или в блендере
В миске смешать бананы, порезанные на кусочки, сахар, щепотку соли, ванильный сахар, яйца и перемешать погружным блендером до однородности.
Добавить растительное масло и снова перемешать
В отдельной миске смешать предварительно просеянную, пшеничную и овсяную муку и разрыхлитель
Добавить муку к банановой смеси. Чтобы мука, при работе миксером, не разлеталась, сначала перемешать тесто лопаткой. Затем перемешать миксером до однородности
Добавить орехи и перемешать
Я использую форму для выпечки Ø20 см, высотой 7 см, форму смазать сливочным маслом и притрусить мукой.
Выложить тесто в форму и разровнять
Выпекать в прогретой духовке при t=200°C в режиме верх/низ, в зависимости от вашей духовки, 10 минут, затем температуру снизить до 160°C и выпекать ещё 35 минут до сухой шпажки.
Готовому кексу дать немного остыть и достать из формы
Полностью остудить
Я украшаю кекс готовой шоколадной глазурью. Её нужно растопить по инструкции производителя (я растапливаю на водяной бане)
Полить глазурью полностью остывший кекс
Поставить кекс в холодильник, чтобы глазурь быстрее застыла 😊
Приятного аппетита
Видео рецепт