Желатин залейте холодной водой и оставьте на полчаса. Ягоды тщательно переберите, чтобы не попались испорченные, удалите все хвостики. Измельчите клубнику в блендере до однородности и добавьте сахарную пудру. Добавьте также лимонный сок — он придаст необходимую кислинку и сохранит яркость цвета. Поставьте воду с желатином на огонь. Нагревайте до полного растворения желатина, но ни в коем случае не доводите до кипения, иначе желатин потеряет свои качества. Добавьте смесь к ягодам, тщательно перемешайте, разлейте по силиконовым формочкам и отправьте в холод на 3–4 часа. Перед подачей обсыпьте конфеты сахаром.
- Клубника 250 г
- Желатин 30 г
- Сахарная пудра 250 г
- Вода 250 мл
- Лимонный сок из 1/2 лимона
- Сахар для обсыпки
Желатин залейте холодной водой и оставьте на полчаса. Ягоды тщательно переберите, чтобы не попались испорченные, удалите все хвостики. Измельчите клубнику в блендере до однородности и добавьте сахарную пудру. Добавьте также лимонный сок — он придаст необходимую кислинку и сохранит яркость цвета.
Поставьте воду с желатином на огонь. Нагревайте до полного растворения желатина, но ни в коем случае не доводите до кипения, иначе желатин потеряет свои качества. Добавьте смесь к ягодам, тщательно перемешайте, разлейте по силиконовым формочкам и отправьте в холод на 3–4 часа. Перед подачей обсыпьте конфеты сахаром.