Огурцы очень вкусные в меру острые, крепкие и хрустящие. Готовятся быстро и просто. Обязательно приготовьте, что бы они радовали вас зимой.
На 4 литровые банки нам потребуется 2,5 кг огурцов, которые предварительно надо замочить 2 - 4 часа.
4 средние луковицы нарезать кольцами, 2 средние морковки ломтиками, 6 долек чеснока так же и 2 красных острых перца.
Все ингредиенты подготовлены, в чистые банки (стерилизовать не обязательно) кладем 3 - 4 колечка лука, несколько ломтиков моркови, чеснока и по 1- 2 ломтика острого перца. Туда же отправляем зонтик укропа и лист хрена, по желанию.
Плотно укладываем огурцы в банки.
Сразу в банку добавляем 1ст. л. соли с горкой и 2 ст. л. сахара, 2ст. л. 9% уксуса. Заливам чистой холодной водой под горлышко банки.
Банки ставим в кастрюлю на дно предварительно положив полотенце.
Кастрюлю наполняем холодной водой до плечиков банки. Прикрываем крышками и отправляем на плиту. Доводим воду в кастрюле до кипения, засекаем время и стерилизуем банки с огурцами 7 - 8 минут с момента закипания.
Огурцы простерилизовались, в банках видно как поднимаются пузырьки со дна банки. Снимаем кастрюлю с огня, достаем баночки закупориваем герметично крышками.
Банки с огурцами переворачиваем вверх дном, проверяем на герметичность. В таком виде банки накрываем теплым пледом, делаем тепловую баню. В таком виде банки с огурцами оставляем до полного остывания примерно на сутки.
После остывания огурцы можно хранить дома в темном месте. Огурцы хорошо хранятся, получаются крепкие, хрустящие в меру острые.
Ингредиенты:
На одну литровую баночку вам понадобится:
- Огурцы - 600 г,
- Лук - 1 небольшая головка,
- Морковь - 2-3 кусочка,
- Чеснок - 4-5 кусочков,
- Перец острый - 2 кусочка,
- Хрен - по желанию,
- Соль - 30 г,
- Сахар - 30 г,
- Уксус 9% - 20 г.
После закипания воды в кастрюле стерилизуем:
1 литровые -7-8 мин,
2х лит.- 12-14 мин.,
3х лит.-18-20 мин,
Храним в сухом и темном месте.
Если остались вопросы пишите в комментариях и обязательно посмотрите видео-рецепт:👇
Если вам понравился видео рецепт, самая лучшая благодарность - Подписка на канал! Оценка, Репост и комментарий!
Ссылка на мой Дзен канал: 👇https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/61718ae2573c9804ada1d4de