Этот рецепт пельменей, очень вкусный, тесто получается просто идеальным, а начинки просто очень много, эти пельмешки покорили моего мужа, он просил добавки и сказал ещё бы порции 4 сверху съел☺️.
Ингредиенты: Тесто, муки , вода (кипяток), яйцо, растительное масло для жарки, соль, Начинка, фарш свинина/говядина, больших лука, соль, перец
Способ приготовления:
Стакан возьмите 250 мл. Возьмите большую миску, в неё просейте муку, для этого рецепта берите весь объём муки, добавьте в муку соль, перемешайте.
Яйцо слегка взбить вилкой в другой миске, сделать в муке небольшое углубление и влить туда яйцо.
Затем туда же добавить 3 ложки раст. масла, слегка размешать муку со всеми добавками вилкой.
Сразу же влить туда стакан воды (кипяток) 250 мл, постепенно размешиваем.
Замешивать тесто сначала вилкой, т.к тесто горячее, оно будет казаться сухим, но это только начало замеса, ничего лишнего туда не добавлять, затем подключаем руки и месим его руками.
Вскоре вся мука перемешается и тесто станет однородным, следом тесто выкладываем на рабочую поверхность и продолжаем замес, муку подсыпать не нужно, тесто абсолютно не липнет к рукам.
Тесто должно быть мягким и эластичным, тесто вымесить до гладкого состояния и собрать в шар, накрыть полотенцем и оставить на 20 мин (отдохнуть).
Пока тесто отдыхает) займёмся начинкой, взять фарш у меня из магазина, добавить туда мелко нарезанный лук, чем больше лука, тем сочней начинка, солим, перчим по вкусу, начинка готова.
Тесто делим на три части, остальное тесто накрыть пищевой плёнкой или влажным полотенцем.
Тесто скатать в жгут толщиной 2 см, нарезать его на кусочки шириной 1,5 см, раскатать каждый кусочек теста в лепешку.
Выложить в каждый центр лепешки 1,5 ч.л начинки, сложить кружок с начинкой пополам, чтобы получился полумесяц, соединить концы полумесяца и слепить их, поступаем так же и остальными нашими пельмешками, выложить их на доску, я их замораживала, поэтому убирала их в морозилку, потом в мешочек! Приятного аппетита!