Итальянская яичница, которую готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса. Обычно фриттату готовят на плите, затем доводят до готовности в духовке.
Ингредиенты: Яйцо, Ветчина, Помидоры черри, Зелёного лука, Чеснок, Пармезан, Сливочное масло, Оливкового масла, Перец и соль
Способ приготовления:
Ветчину нарезать и черри пополам.
Зелёный лук нарезать кольцами. Чеснок не чистить, а раздавить плоской стороной ножа.
Нагреть оливковое масло на сковороде, добавить сливочное и чеснок. Обжарить лук до мягкости и убрать чеснок.
Разбить яйца в миску и аккуратно взболтать. Яйца должны быть комнатной температуры, если из холодильника, по можно помыть в тёплой воде. Добавить часть сыра в смесь.
Традиционно фриттату запекают в духовке. Смазать форму, на дно выложить ветчину, лук и черри. Все залить сырно-яичной смесью. Запекать в разогретой духовке до 200 градусов 10-12 минут.
Готовую фриттату густо посыпать сыром и зеленью.