Мясное рагу с овощами из свинины - это прекрасное блюдо два в одном. Нежное сочное мясо в сочетании с яркими полезными овощами можно подать как густой суп или как второе блюдо в бархатном томатном соусе! И готовить очень просто!
Ингредиенты: – свинина, – болгарский перец, – картофель, – кабачок, – морковь, – помидоры, – чеснок, – томатная паста, – растительное масло, – сахар, – соль, ч/м перец
Способ приготовления:
Нарезать мясо на небольшие кусочки одинакового размера. Перекладываем мясо в разогретый казан с растительным маслом. Обжариваем на сильном огне до румяной корочки. Все овощи нарезаем кубиками (не мелкими). Добавляем лук к мясу. Затем морковь и обжариваем все 3-4 минуты. Следом идет болгарский перец, соль и специи. Все хорошо перемешиваем и обжариваем 5 минут.
Далее выкладываем картофель, еще 5-7 минут обжариваем. Затем кабачок-3 минуты. Все перемешиваем, чтобы не подгорело. Следом идут помидоры и чеснок. Хорошо перемешиваем, обжариваем 5 минут.
Заливаем 200 мл кипятка, которым разбавлена томатная паста и добавлен сахар. Оставим тушить на слабом огне 20 минут. До готовности. Не забываем перемешивать. Готовое рагу попробуйте на соль, при необходимости досолите. При подаче можно посыпать зеленью. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!