Купила 1 кг свиной шеи на Майские праздники. 0,5 кг пожарила в духовке на шпажках, предварительно помариновалось мясо 2 часа. Вторые полкило заморозила. Спустя недели 2, очень удивилась, мне мясо показалось ещё вкуснее. Пока оно размораживалось, также мариновалось. Утром достала из морозилки и к вечеру вкусный ужин готов... С маринованным луком, мм). Жарила на сковороде.
Ингредиенты: свиной шеи, 9%уксуса, майонеза, средне-острой горчицы, приправа для шашлыка
Способ приготовления:
Мясо обмыть, просушить, нарезать на средние кусочки. Чтобы было удобно накалывать на шпажку.
Замариновать мясо (пакетик приправы для шашлыка, уксус 9% 1 ст.л., майонез 2 ст.л., горчица 1 ч.л) и оставить от получаса до нескольких часов при комнатной температуре.
Форму застилаю фольгой, одну часть мяса накалываю на шпажки. Другую в пакет и в морозилку.
Жарю при 190 градусов "верх-низ" 45 минут. Периодически поворачиваю шпажки. Домашний шашлык готов).
Как готовим вторую часть маринованного мяса? На сковороде. Средний огонь. Обжарка на Ваш вкус. Мне хотелось с корочкой, жарила без крышки. Можно обжарить, потом добавить капельку воды и на низком огне потушить🤷♀️. Разморозиться мясу нужно дать при комнатной температуре. Подать с овощами и маринованным луком. Маринад для лука: кипяток, уксус 9% 1 ч.л., соль щепотка, сахар 0,5 ч.л.