Ингредиенты:
•Смородина красная - 500 г
•Малина - 500 г
•Сахар - 325-375 г
Приготовление:
1 Подготавливаем ингредиенты. Ягоды красной смородины и малины берем в одинаковых количествах.
2 Ягоды смородины отделяем от веточек, перебираем и моем в холодной воде. Выкладываем смородину в дуршлаг и даем воде стечь.
3 Протираем смородину через сито. Получилось 200 мл смородинового пюре.
4 К полученному смородиновому пюре добавляем сахар.
5 Тщательно перемешиваем и, помешивая, нагреваем смородиновое пюре на большом огне до кипения.
6 Ягоды малины делим на две части, откладывая отдельно плоды меньших размеров.
7 Мелкие ягоды малины протираем через сито или дуршлаг. Получилось 150 мл малинового пюре.
8 К горячему смородиновому пюре с сахаром добавляем протертую малину и варим 2-3 минуты.
9 Туда же всыпаем целые ягоды малины и продолжаем кипячение, перемешивая массу.
10 Варим быстро. При достижении температуры кипения нагревание прекращаем. Образовавшуюся пену снимаем шумовкой.
11 Стеклянную 0,5-литровую банку моем и вместе с крышкой обдаем кипятком. Заполняем подготовленную банку горячим смородиновым джемом с малиной.
12 На дно кастрюли стелим полотенце, на которое ставим банку с джемом. Накрываем банку крышкой. Вливаем в кастрюлю тёплую воду, чтобы покрыть банку примерно наполовину. После закипания стерилизуем банку с джемом 8-10 минут.
12 После этого сразу же герметично закрываем банку крышкой.
13 Переворачиваем банку на крышку и накрываем полотенцем или одеялом до полного остывания.
Вкусных вам заготовок на зиму!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Больше рецептов на нашем ТГ канале https://t.me/recepti_soveti Подписывайтесь будем вам очень рады!
