Летний крем-суп с морскими гребешками

Кроме морских гребешков, вы можете использовать для этого супа абсолютно любые морепродукты по вкусу. Экспериментируйте и наслаждайтесь!

Летний крем-суп с морскими гребешками. Время приготовления: 25 минут. Количество порций: 4

Ингредиенты:

Для суповой основы вам понадобится:

• 1 пучок зеленого лука;
• 1 зубчик чеснока;
• кусок имбиря длиной 5 сантиметров;
• 1 свежий зеленый перец чили;
• 1 чайная ложка семян тмина;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 3 свежих листа карри;
• 800 миллилитров куриного бульона;
• ½ чайной ложки коричневого сахара;
• 450 граммов замороженного зеленого горошка;
• 2 чайные ложки пасты из тамаринда;
• ½ лайма.

Для морских гребешков вам понадобится:

• арахисовое масло;
• ½ чайной ложки семян горчицы;
• ¼ чайной ложки молотой куркумы;
• 10 свежих листьев карри;
• 175 граммов морских гребешков.

Способ приготовления:

1. Мелко нарежьте зеленый лук, чеснок и имбирь.
2. Перец чили очистите от семян и нарежьте.
3. Поджарьте семена тмина на сухой сковороде, затем добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, зеленый лук, чеснок, имбирь, перец чили и листья карри.
4. Обжаривайте 1-2 минуты, затем влейте куриный бульон и доведите до кипения.
5. Добавьте горошек и варите 4-5 минут.
6. Введите пасту из тамаринда, добавьте специи по вкусу и взбейте суп с помощью блендера до получения однородной массы.
7. Для приготовления морских гребешков разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на сильном огне.
8. Добавьте семена горчицы и непрерывно помешивайте, пока они не всплывут.
9. Добавьте куркуму, листья карри и морские гребешки и обжаривайте около 1 минуты с каждой стороны, пока они не начнут подрумяниваться.
10. Разогрейте суп перед подачей и добавьте по вкусу сок лайма.

Разложите по подогретым тарелкам морские гребешки и аккуратно налейте крем-суп. Приятного аппетита!

__________________

Купить морские гребешки для этого рецепта вы можете в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор рыбы, морепродуктов и деликатесов из дичи.

Дикоед - самая натуральная еда!

#гребешки #морские гребешки #гребешок #морепродукты

#крем-суп #рецепт крем-супа #суп с морепродуктами