Кроме морских гребешков, вы можете использовать для этого супа абсолютно любые морепродукты по вкусу. Экспериментируйте и наслаждайтесь!
Ингредиенты:
Для суповой основы вам понадобится:
- 1 пучок зеленого лука;
- 1 зубчик чеснока;
- кусок имбиря длиной 5 сантиметров;
- 1 свежий зеленый перец чили;
- 1 чайная ложка семян тмина;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 3 свежих листа карри;
- 800 миллилитров куриного бульона;
- ½ чайной ложки коричневого сахара;
- 450 граммов замороженного зеленого горошка;
- 2 чайные ложки пасты из тамаринда;
- ½ лайма.
Для морских гребешков вам понадобится:
- арахисовое масло;
- ½ чайной ложки семян горчицы;
- ¼ чайной ложки молотой куркумы;
- 10 свежих листьев карри;
- 175 граммов морских гребешков.
Способ приготовления:
- Мелко нарежьте зеленый лук, чеснок и имбирь.
- Перец чили очистите от семян и нарежьте.
- Поджарьте семена тмина на сухой сковороде, затем добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, зеленый лук, чеснок, имбирь, перец чили и листья карри.
- Обжаривайте 1-2 минуты, затем влейте куриный бульон и доведите до кипения.
- Добавьте горошек и варите 4-5 минут.
- Введите пасту из тамаринда, добавьте специи по вкусу и взбейте суп с помощью блендера до получения однородной массы.
- Для приготовления морских гребешков разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на сильном огне.
- Добавьте семена горчицы и непрерывно помешивайте, пока они не всплывут.
- Добавьте куркуму, листья карри и морские гребешки и обжаривайте около 1 минуты с каждой стороны, пока они не начнут подрумяниваться.
- Разогрейте суп перед подачей и добавьте по вкусу сок лайма.
Разложите по подогретым тарелкам морские гребешки и аккуратно налейте крем-суп. Приятного аппетита!
__________________
Купить морские гребешки для этого рецепта вы можете в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор рыбы, морепродуктов и деликатесов из дичи.
Дикоед - самая натуральная еда!
#гребешки #морские гребешки #гребешок #морепродукты
#крем-суп #рецепт крем-супа #суп с морепродуктами
