Вкуснейший турецкий бублик с кунжутом. Хрустящая корочка и мягкий, нежный и пушистым мякишем. ‼️кунжут предварительно обжарить
Ингредиенты: Тесто, Воды, Молока, Яйцо , Прессованных дрожжей (10 гр. сухих), Соли, Сахара, Муки (ориентируйтесь на вашу муку, может уйти чуть больше), Смачивание:, Воды, Патоки (если нет, можно мёд), Кунжута
Способ приготовления:
Молоко смешать с водой, подогреть и растворить дрожжи, добавить соль, сахар и 5-6 ст. л муки (из общей массы), и дать постоять 30 минут до появления пены.
Далее добавить яйцо и оставшуюся муку, замесить тесто и убрать в тёплое место, накрыв пленкой и оставить подниматься, на 1,5-2 часа. Тесто должно увеличится в 2-3.
Разделить тесто на 16 равных частей, накрыть и оставить на 15 минут.
Раскатать в тонкие длинные жгуты, скрутить по 2 жгута и концы соединить и скрепить.
Смешать патоку с водой, обмакнуть и панировать в обжаренном кунжуте. Накрыть заготовки и оставить на 20-30 минут.
Выпекать до золотистого цвета при 220 - 230 градусов. Наслаждаемся вкусными хрустящими булочками.