Во Франции рождаются звезды винного мира, их названия говорят сами за себя — Cristal, Moet Chandon, Dom Pérignon, Veuve Clicquot. Мы воспринимаем эти вина как синоним роскоши и символ красивой жизни, но за каждым из них стоит история, и долгая, кропотливая работа на пути к славе. Сегодня расскажем про шампанское, которое смогло покорить королеву Франции Марию-Антуанетту и главную диву Голливуда шестидесятых Мэрилин Монро. Вы наверняка слышали ее популярную фразу: “На ночь я непременно душусь Шанель № 5, а утро начинаю с бокала Piper-Heidsieck”. О нем и пойдет речь.
История
Легендарное шампанское создал выходец из Германии Флоренс-Луи Хайдсик. В Реймсе он влюбился в шампанское и девушку из Шампани. Его амбиции были столь велики, что для ее покорения он пожелал создать вино, достойное самой королевы. Несколько лет он путешествовал по Шампани, экспериментировал с методами производства, сортами, выдержкой и вот наконец в 1775 году представил свое шампанское Марии-Антуанетте! Вино высоко оценили при дворе, задуманное сбылось и в этом же году Флоренс женился. Его предприятие увеличивалось и вскоре к Хайдсику примкнул племянник Кристиан Хайдсик со своим кузеном Анри Пайпером. После смерти Флоренса именно они и возглавили компанию. Анри Пайпер занимался продвижением бренда в Европе и за ее пределами. К 1730 году шампанское Хайдиск поставляли в десятки королевских европейских и азиатских домов, и 1838 году к названию бренда добавили фамилию Пайпер.
Пайпер-Хайдсик сегодня
Виноград для именитого шампанского растет на лучших участках Монтань-де-Реймс и Кот-де-Бар. В составе три сорта — Пино нуар, Пино менье, Шардоне. Вино выдерживают на осадке от двух до шести лет, в зависимости от вида. Самые популярные — Cuvee Brut, Rose Sauvage, Sublime, Essentiel. Именно их можно увидеть на Каннском фестивале, официальным поставщиком вин для с девяностых годов является Piper-Heidsieck.
А вы пробовали вино от Piper-Heidsieck?
#мэрилинмонро #знаменистости #вино #шампанское #история