4 шницеля из телятины 0,5 кг. помидоров 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 ст.л. изюма 3 ст.л. тёртого сыра 3 ст.л. рубленого базилика 6 ст.л. оливкового масла Соль Перец чёрный молотый Растолочь зубчик чеснока, измельчить изюм, базилик и сыр до пюреобразного состояния. Влить 3 ст.л. оливкового масла, посолить, поперчить. Перемешать. Мясо приправить специями, намазать массой из изюма, свернуть рулетиками, обвязать пищевой нитью. Жарить в 2 ст.л. масла. Помидоры очистить от кожуры. Репчатый лук обжарить на оставшемся масле, добавить помидоры и толчёный зубчик чеснока. Потушить, приправив солью. Рулеты выложить в блюдо, полить соусом.