Вы все, конечно, знаете, что в жарких странах большое значение имеет острый перец, поскольку острая еда способствует охлаждению. К нам тоже наконец-то пришло жаркое 🌞 лето, ура!! Холодник и окрошку я очень уважаю, но сегодня приготовим пасту - острую, вкусную, ароматную😋😋!! #ПастаСбаклажаном #ОстраяПастаСовощами #ПастаОстрая #ПастаВегетарианская #Баклажан
Ингредиенты: пасты, баклажан, томата, перец чили (или по вкусу), чеснока, сушёных итальянских трав, раст. масла, Соль, сахар, перец, зелень, пармезан
Способ приготовления:
Подготовим продукты. Паста подойдёт любая, на ваш вкус. Остроту также регулируйте по своему вкусу.
Для начала нарежем баклажан соломкой, хорошо присолим, отставим в сторону минут на 10-15.
С томатов очень желательно снять кожу. Для этого сделаем на каждом крестообразные надрезы, зальём кипятком, через пару минут переложим в ледяную воду. И через 2-3 минуты кожицу будет очень просто удалить.
Чили и чеснок измельчаем.
Баклажан отжимаем от лишней влаги.
В сковороду с разогретым маслом отправляем чили и чеснок, буквально на 10-20 секунд после чего выкладываем баклажан. Обжариваем до румяности.
Помидоры режем также, соломкой, отправляем в сковороду. Обжариваем ещё минут 5. Солим, перчим, добавим щепотку сахара, сухие травы, по желанию, свежую зелень. Соус готов.
Отваренную пасту откидываем на дуршлаг, соединяем с соусом, хорошо перемешиваем и обед готов!!
Приятного аппетита🤗🤗🤗