Как часто вам доводилось слышать про Костьерде Ним (Costières de Nîme)? Винодельческая область расположена на границе Долины Роны и Лангедока. Аппелласьон с интересной судьбой, ведь раньше он являлся частью региона Лангедок-Руссильон, а позже вошел в состав Долины Роны. Мы не будем вдаваться в нюансы, но данное территориальное деление нам кажется вполне логичным, ведь по стилю вин, производимых в Костьер де Ним, перед нами истинная Рона.
Виноделием на этой территории начали заниматься со времен Римской империи. Но фундамент для развития современного виноделия Костьер де Ним заложил Филипп Ламур. Известный парижский юрист, который стоял у истоков VDQS (Vin Delimite de Qualite Superieure) и был президентом союза Costières-du-Gard. Под таким наименованием ранее были известны вина данной территории. Благодаря его усилиям в 1986 году данная зона получает статус AOC и в 1989 году меняет название на Costières de Nîme.
Климат Костьер де Ним — средиземноморский. Для аппелласьона характерно жаркое лето, но бывают и сильные сезонные осадки. На виноградники оказывает влияние Мистраль, который «продувает» виноградники, позволяя минимизировать количество обработок.
Виноградники расположены на глинисто-известняковой почве с большим количеством гальки, которая известна местным как «Grès». Это уникальная особенность терруара придает винам минеральность и свежесть. Она встречается и в других регионах Франции. Ярким примером является терруар Шатонеф-дю-Пап.
В Костьер де Ним производят в основном красные вина. Из красных сортов винограда стоит выделить Сиру, Гренаш, Мурведр, Кариньян и Сенсо. Здесь получаются достаточно элегантные, сбалансированные и одновременно яркие красные вина с ярко выраженными оттенками спелой вишни и лесных ягод в аромате. Их рекомендуется употреблять на протяжении трех — пяти лет после выпуска. Но некоторые из них могут демонтировать неплохой потенциал хранения.
Из белых сортов стоит выделить Гренаш Блан, Руссан, Марсан, а также Клерет, Бурбуленк, Вионье и Роль. Белые вина аппелласьона должны состоять минимум из двух сортов. Они получаются достаточно выразительными и свежими, с ароматом цветущего яблоневого сада, цитрусовых и экзотических фруктов.
Начните свое знакомство с винами Костьер де Ним с винодельни Château Mourgues du Grès. Её вина заслуживают самого пристального внимания. Шато Мург дю Гре с 1990 года принадлежит Франсуа и Энн Колларам. Хозяйство предъявляет самые строгие требования к винограднику. Коллары являются приверженцами органического виноградарства, винодельческая зона Костьер де Ним отлично подходит для этого.
В 2004 году Château Mourgues du Grès получило сертификат органической продукции, в 2015 получило французский органический сертификат AB (Agriculture Biologique). В этом же году шато начало производить винификацию вин без серы. А в 2020 году Château Mourgues du Grès получило сертификат Demeter.
Вина Château Mourgues du Grès отличает чистота, яркость и минеральность. А девиз «Ничто без солнца» отлично отражает философию хозяйства, отдавая дать местному климату, который позволяет получить органический виноград высокого качества.