Удивительно простой, но очень вкусный рецепт, о котором у нас не знают.
Чили-кон-карне – блюдо мексиканской кухни, о котором мне пару лет назад рассказала тетушка из Германии. И вот прошло уже года три, а в России, его практически не готовят, поэтому решил поделится рецептом с Вами.
Сколько бы я не готовил Кон-карне, еще никто не критиковал его, а наоборот всем это блюдо нравится. Кстати, готовить его тоже предельно просто. Детальный видеорецепт ⬇
Процесс приготовления:
Лук нарезать крупным кубиком и сразу можно отправлять в глубокую сковороду.
Обжариваем лук до появления золотистости, затем добавляем к нему фарш (свино-говяжий). Фарш приминаем лопаткой, чтобы он распался на маленькие волокна. Обжариваем, пока большая часть влаги не выпарится.
К фаршу добавляем консервированную кукурузу и фасоль, перемешиваем и практически сразу заливаем томатным соком.
Вместо томатного сока можно использовать томатную пасту, разведенную с водой или перемолотые томаты.
Увариваем где-то 30-40 минут, а за 15 минут до готовности добавляем уксус, зиру, чеснок, красный перец (свежий или молотый) и обязательно сахар для уравновешивания кислотности.
Обычно я подаю Чили-кон-карне с пастой, и при подаче посыпаю большим количеством зелени. Но это блюдо можно также использовать в качестве начинки для бургеров, или в сочетании с рисом.
Ингредиенты для чили-кон-карне:
Лук репчатый 200 г (1 шт)
Чеснок 5 г
Уксус 9% 30 мл
Фарш свиной 400 г
Зира 5 г
Фарш говяжий 400 г
Кукуруза консервированная 1 баночка
Фасоль консервированная 1 баночка
Томатный сок 500-600 мл
Красный перец 5 г