Ингредиенты:
- Цыпленок, 1 шт
- Соль
- Морковь очищенная, 500 г
- Соевый соус, 50 г
- Тимьян свежий, 3 веточки
- Чеснок, 5 зубчиков
- Сливочное масло, 20 г
- Свежая зелень для украшения (петрушка, зеленый лук, укроп)
Приготовление:
Цыплёнка надрезаем со стороны грудки и разворачиваем. Солим и укладываем разрезом вверх на решетку, под нее ставим противень с водой. Решетку смажьте растительным маслом, чтобы цыпленок не прилип. Ставим в духовку при 150 градусах на один час.
Когда час истечет переворачиваем цыпленка кожей вверх и отправляем еще на один час в духовку при том же режиме. Когда цыпленок будет готов, вода, которая была под ним, превратится в насыщенный бульон - он понадобится для подачи.
Морковь варим в соленой воде до полусырого состояния.
Отваренную до полуготовности морковь обжариваем на раскаленной сковороде до румяна.
Добавляем соевый соус, тимьян, зубчики чеснока, немного сливочного масла и ещё немного обжариваем.
В углубленную тарелку выкладываем морковь, поверх ножку или грудку цыпленка, поливаем бульоном и посыпаем свежерубленной зеленью.
