В детстве это бы мой сааамый любимый торт! На каждое день рождения я заказывала испечь именно этот торт!
Думаю, все в курсе, что это один из самый калорийных тортов? Только в одном тесте куча маргарина и сахара, а крем это смесь банки сгущенки с пачкой сливочного масла!
Вот, пожалуйста, весь торт на 2000 калорий! Отсутствие сахара и замена привычному крему самодельным заварным кремом, по вкусу как настоящая вареная сгущенка!
Песочное тесто, после выпекания можно употреблять, как самостоятельное блюдо-крекеры)
Ингредиенты для теста:
-2 яйца
-50 мл молока
-1 ч.л разрыхлителя
-60 гр кокосового масла
-200 гр муки (у меня 50/50 кукурузная и рисовая, можно просто пшеничную ц/з)
Ингредиенты для сгущенки:
-2 желтка
-300 мл молока
-40 гр сом
-30 гр кукурузный крахмал
-подсластитель
Взбиваем яица с молоком и разрыхлителем. Масло растопить в микроволновке и вмешать в смесь. Порционно вмешиваем муки через сито. Готовое тесто отправляем в морозилку на час. Дальше можно через мясорубку и на противень, как это делалось в детстве. Или отрывать кусочками и выложить на пергамент, запекать порционно по 10 минут в духовке, разогретой до 180°. Тесто-пластилин!
Сухое молоко обжариваем до золотистого цвета, остужаем. Смешиваем все ингредиенты для крема, желательно с помощью блендера, чтобы измельчить все комочки) и варим на среднем огне, постоянно помешавшая, до загустения!
Соединяем готовое печенье с кремом, выкладываем горкой, сверху можно потереть немного горького шоколада. Отправляем в холодильник на пропитку, хотя бы на пару часов, а лучше на ночь!
А какой был самый любимый торт в вашем детстве?